Gildas variadas

Un pintxo súper típico del País Vasco que gusta a grandes y pequeños por igual. Hay mil versiones... pero en casa no puede la faltar los de huevito de codorniz que hacía mi abuelo. Le recuerdo sentado en la mesa de la cocina pelando los huesitos y montando las gildas con la mayor paciencia del mundo ❤️🌟

La Gilda en cuestión es una banderilla, ahora se les llama pinchos, el invento en cuestión fue obra de un cliente del Bar Vallés en San Sebastián, llamado Joaquín Aramburu, el propietario solía sacar con el vino aceitunas, guindillas o anchoas de acompañamiento, Aramburu conocido en el barrio por Txepetxa. Me contaron cuenta Blas Vallés, nieto que Txepetxa empezó a combinar la guindilla con la aceituna y la anchoa y las ensartaba en un palillo, como el inventó gustó a los amigos le llamó a esta banderilla Gilda, como la película de Rita Hayworth que en 1946 se estrenaba en las pantallas, porque era verde, salada y un poco picante. Y así nació esta banderilla en este bar y con este nombre.En éste caso hice 8 banderillas, 2 por cabeza, es lo suyo, es para estimular el apetito

#tapeando #porunmundomejor. Familia sin horno, sin fuego y sin complicaciones nos preparamos una tapa para picar con un vinito, vamos a la cocina.

Quieres dar un toque especial a tus picoteos?Apúntate esta receta de estas brochetas y combínalo con bebida al gusto.Pruébalo y me cuentas 😊

—CON LA G—Me encanta el País Vasco.. y más desde que lo visité la última vez, y ni un sólo sitio me prohibió la entrada con Pandora.Pandora fue mi primera Yorkshire terrier, y me acompañó hasta hace poco menos de dos años. Fue una perrina increíble, lista como ella sola, se hacía entender por todos, y lo único que le faltaba era hablar ... Ella siempre fue muy loba, se creía una Rottweiler rubia en miniatura, y defensora y mandona como pocos. Le encantaba que le pusieran collares (si eran de brillos o perlas, mejor), tener ordenados sus juguetes y salir vestida de paseo. Cuando aún era una bebita, le diagnosticaron un soplo en el corazón, pero se le complicó con la alergia alimentaria... así que los últimos años, siempre, y en todo momento, estaba con algunos de nosotros, porque no podía excitarse al vernos llegar.. razón por la que cuando teníamos vacaciones, ella también se venía, en su carrito, porque ya no podía agotarse andando ...Ese verano estuvimos recorriendo el País Vasco, mis padres se lo conoce bien, .. y como no! Fuimos al bar Vallés a probar las famosas Gildas, que son banderillas verdes, saladas y un poco picantes como lo fue el personaje de Rita Hayworth, en Gilda (1946).En casa, la hemos cambiado ligeramente... y para nuestro gusto, para mejor.... las anchoas son caseras... Qué más se puede pedir?... pues un buen vermouth que las acompañe!#recetasdecine#recetasconhistoria#abecedario

El día de Navidad me puse con mis hijas a preparar Gildas para llevar el aperitivo a mi familia, la verdad es que quedaron ricas!

El día de NavidadAdemás de hacer unas gildas más clásicas hice con mis hijas este otro tipo para completar el aperitivo familiar.

Las encontré en la novela "Patria", de Fernando Aramburu

En la zona donde vivo, es típico en los bares este pintxo. Gilda, nada laboriosa pero deliciosa. #LaCocinaNosUne

Hola amigos, hoy os traigo un riquísimo aperitivo muy fácil de preparar, se tratan de unas gildas.Si te gustan mis recetas te invito a que me sigas en Instagram y YouTube, es gratis y a mí me harías un gran favor.Muchas gracias!!!

Continuamos cenando a base de entremeses, a pesar del frío, la cuchara la tenemos escondida dentro del cajon de los cubiertos. Además, este tipo de cenas, son variadas, fáciles de preparar y ni tan solo necesitamos platos , ni cubiertos para consumirlas y van de muerte para consumir restos de la nevera.

Hoy he preparado este plato para mi señora y yo. Esto sustituye a las célebres ensaladas y estaba riquísimo#domino

Esta es gilda es tradicional del País Vasco. Es un pinxto muy sencillo compuesto de guindillas, anchoas y aceitunas.

Un pintxo de éxito asegurado. IMPORTANTE calidad de ingredientes. Puedes quitar el huevo de codorniz, aunque para mi es un toque muy especial. Justo antes de servir un poco de aceite de oliva de nuestra España!!! Comer todo de una vez!!!!

Que no se me escandalicen los puristas, estas gildas están riquísimas!

#happymonday Un aperitivo, facilísimo y muy rico

No se me ocurre mejor manera que empezar mi andadura por aquí que con mi pintxo favorito.Se inventó en San Sebastián a finales de los años cuarenta. En aquella época se solía invitar a los clientes a algo de comer cuando tomaba un vino. Unas veces eran anchoas, otras piparras (Guindilla de Ibarra), aceitunas... Un parroquiano habitual descubrió que combinando los 3 ingredientes funcionaban a la perfección.Quiso la casualidad que en esos días se acabara de estrenar la película de Rita Hayworth "Gilda" y decidieron que era el nombre perfecto para su pintxo: Verde, salada y un poco picanteTe voy a dejar la original, sobre esta base puedes hacer mil y una variedades, aunque ... Ya no será una gilda ;)

Las tapas o pinchos son parte consustancial de la gastronomía española. Tapa o pincho viene a ser lo mismo, aunque seguro que habrá puritanos que defiendan su diferencia. El caso es que todos nos entendemos cuando hablamos de tapas y hasta los foráneos que nos visitan vienen en busca de tan preciado tesoro: tortilla de patatas, montadito de lomo, unos calamares fritos, banderillas, encurtidos, en fin  que podemos realizar todo un itinerario por los rincones de España a través de sus pinchos.Cada cual tendrá su o sus tapas favoritas; la mía es la GILDA, con mayúsculas. Originaria de Donosti (San Sebastian), dicen que nació a la par que la película del mismo nombre del cual lo toma ella prestado por mor, parece ser, de su frescura, ser picante pero no demasiado y verde en su tonalidad. Sea o no cierto el caso es que queda muy bien esta leyenda urbana sobre su origen.

* A nosotros nos gustan mucho las gildas, en este caso las prepara mi marido a nuestra manera un poco más completa que la clásica

Aperitivo rápido y sencillo que está buenísimo ¿te animas a prepararlo este domingo?Vamos allá! Feliz día 😘😘

La seguiremos haciendo en el bar centro de día de Ortuella 😊

Es típica de Euskadi, Gilda

Magdalenas esponjosas, fáciles y buenísimas! Ideal para que los niños las hagan contigo!

Esto es un vermut como Dios manda, todo natural, hecho por nosotros mismos, sin conserva, lo siento por los conserveros pero está mucho más rico !!!, que tiene trabajo ???, pues claro !!!, pero lo importante es que podemos hacer en más cantidad y conservar para cuando nos apetezca y garantizo que el precio baja en mucho y la calidad sube también en mucho.Los domingos en Barcelona, sobretodo los domingos...., es costumbre hacer el "Vermutet" como allí le llaman, y éste tipo de vermut acompañado de unas patatas chip y una buena bebida tipo cerveza o vermut casero con sifón resulta delicioso.Las proporciones de los ingredientes, los dejo al gusto de cada uno, cada persona debe escoger las cantidades tanto en ingredientes como en la salsa, que he recomendado, hay que ir probando hasta acertar el sabor deseado.Podemos añadir al variado lo que se nos ocurra que le vaya bien, unas buenas anchoas o zamburiñas, etc., muchas cosas le van de cine.Aquí os paso el enlace para como hacer los chipirones :https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/139320-chipirones-en-su-aceite?rq=chipirones&ref=recipe

Un plato de verduras sofritas (berenjenas, pimiento, tomate, cebolla y calabacín), fácil y delicioso.

Como, las banderillas de boquerones, nos las comemos muy bien en casa, para acompañar unas truchas rellenas, se me ocurrió colocar estas banderillas a modo de acompañamiento, en lugar de realizar una ensalada o ponerle unas simples patatas fritas.

Hoy he querido hacer algo diferente y he hecho estas magdalenas. He partido la masa en dos partes iguales y a una le he añadido esencia de vainilla y a la otra Nesquik, por cambiar un poquito y salir de la típica magdalena.Son facilísimas de hacer y quedan muy esponjosas.Como veis no tenía papelitos para el molde y he decido hacerlas con moldes para flan.Espero que os guste esta receta!😊

Aquí os dejo dos versiones muy parecidas; una con patata y otra sin patata.Los panellets son típicos en Cataluña, y en todas las casas la hacen con patata o moniato; estos últimos se le echa un poco menos de azúcar por ser ya dulce el moniato. Estos panellets me los enseñó mi madre y a ella a la vez su madre; aunque mi abuela era valenciana pero como se vino desde joven pues los aprendió.La otra receta de los panellets es de Carmen Ruscalleda y probada, tengo que decir que buenísimos, los hemos hecho en clase de cocina, pero salen menos cantidad de los de almendra que la otra; pero si os digo la verdad; me quedo con esta versión que son de pastelería, pastelería. Aunque la otra es receta de mi madre hay que reconocer que estos están mucho más buenos.Los panellets se hacen enseguida una vez que ya tienes la masa, lo que claro entre más hagáis más tardaréis, está claro y aunque parece muy larga la explicación es más sencillo.