Gilda de Bilbao

Esta es gilda es tradicional del País Vasco. Es un pinxto muy sencillo compuesto de guindillas, anchoas y aceitunas.

#happymonday Un aperitivo, facilísimo y muy rico

* A nosotros nos gustan mucho las gildas, en este caso las prepara mi marido a nuestra manera un poco más completa que la clásica

Con auténticas anchoas de Santoña, de verdad, no de conserva

Las tapas o pinchos son parte consustancial de la gastronomía española. Tapa o pincho viene a ser lo mismo, aunque seguro que habrá puritanos que defiendan su diferencia. El caso es que todos nos entendemos cuando hablamos de tapas y hasta los foráneos que nos visitan vienen en busca de tan preciado tesoro: tortilla de patatas, montadito de lomo, unos calamares fritos, banderillas, encurtidos, en fin  que podemos realizar todo un itinerario por los rincones de España a través de sus pinchos.Cada cual tendrá su o sus tapas favoritas; la mía es la GILDA, con mayúsculas. Originaria de Donosti (San Sebastian), dicen que nació a la par que la película del mismo nombre del cual lo toma ella prestado por mor, parece ser, de su frescura, ser picante pero no demasiado y verde en su tonalidad. Sea o no cierto el caso es que queda muy bien esta leyenda urbana sobre su origen.

No se me ocurre mejor manera que empezar mi andadura por aquí que con mi pintxo favorito.Se inventó en San Sebastián a finales de los años cuarenta. En aquella época se solía invitar a los clientes a algo de comer cuando tomaba un vino. Unas veces eran anchoas, otras piparras (Guindilla de Ibarra), aceitunas... Un parroquiano habitual descubrió que combinando los 3 ingredientes funcionaban a la perfección.Quiso la casualidad que en esos días se acabara de estrenar la película de Rita Hayworth "Gilda" y decidieron que era el nombre perfecto para su pintxo: Verde, salada y un poco picanteTe voy a dejar la original, sobre esta base puedes hacer mil y una variedades, aunque ... Ya no será una gilda ;)

En la zona donde vivo, es típico en los bares este pintxo. Gilda, nada laboriosa pero deliciosa. #LaCocinaNosUne

Es típica de Euskadi, Gilda

Quieres dar un toque especial a tus picoteos?Apúntate esta receta de estas brochetas y combínalo con bebida al gusto.Pruébalo y me cuentas 😊

Los aperitivos típicos de los bares del País Vasco en los que podemos usar diferentes conservas para realizarlos. #aperitivoconconservas

La Gilda en cuestión es una banderilla, ahora se les llama pinchos, el invento en cuestión fue obra de un cliente del Bar Vallés en San Sebastián, llamado Joaquín Aramburu, el propietario solía sacar con el vino aceitunas, guindillas o anchoas de acompañamiento, Aramburu conocido en el barrio por Txepetxa. Me contaron cuenta Blas Vallés, nieto que Txepetxa empezó a combinar la guindilla con la aceituna y la anchoa y las ensartaba en un palillo, como el inventó gustó a los amigos le llamó a esta banderilla Gilda, como la película de Rita Hayworth que en 1946 se estrenaba en las pantallas, porque era verde, salada y un poco picante. Y así nació esta banderilla en este bar y con este nombre.En éste caso hice 8 banderillas, 2 por cabeza, es lo suyo, es para estimular el apetito

#tapeando #porunmundomejor. Familia sin horno, sin fuego y sin complicaciones nos preparamos una tapa para picar con un vinito, vamos a la cocina.

El día de Navidad me puse con mis hijas a preparar Gildas para llevar el aperitivo a mi familia, la verdad es que quedaron ricas!

Un pintxo súper típico del País Vasco que gusta a grandes y pequeños por igual. Hay mil versiones... pero en casa no puede la faltar los de huevito de codorniz que hacía mi abuelo. Le recuerdo sentado en la mesa de la cocina pelando los huesitos y montando las gildas con la mayor paciencia del mundo ❤️🌟

Hola amigos, hoy os traigo un riquísimo aperitivo muy fácil de preparar, se tratan de unas gildas.Si te gustan mis recetas te invito a que me sigas en Instagram y YouTube, es gratis y a mí me harías un gran favor.Muchas gracias!!!

El día de NavidadAdemás de hacer unas gildas más clásicas hice con mis hijas este otro tipo para completar el aperitivo familiar.

—CON LA G—Me encanta el País Vasco.. y más desde que lo visité la última vez, y ni un sólo sitio me prohibió la entrada con Pandora.Pandora fue mi primera Yorkshire terrier, y me acompañó hasta hace poco menos de dos años. Fue una perrina increíble, lista como ella sola, se hacía entender por todos, y lo único que le faltaba era hablar ... Ella siempre fue muy loba, se creía una Rottweiler rubia en miniatura, y defensora y mandona como pocos. Le encantaba que le pusieran collares (si eran de brillos o perlas, mejor), tener ordenados sus juguetes y salir vestida de paseo. Cuando aún era una bebita, le diagnosticaron un soplo en el corazón, pero se le complicó con la alergia alimentaria... así que los últimos años, siempre, y en todo momento, estaba con algunos de nosotros, porque no podía excitarse al vernos llegar.. razón por la que cuando teníamos vacaciones, ella también se venía, en su carrito, porque ya no podía agotarse andando ...Ese verano estuvimos recorriendo el País Vasco, mis padres se lo conoce bien, .. y como no! Fuimos al bar Vallés a probar las famosas Gildas, que son banderillas verdes, saladas y un poco picantes como lo fue el personaje de Rita Hayworth, en Gilda (1946).En casa, la hemos cambiado ligeramente... y para nuestro gusto, para mejor.... las anchoas son caseras... Qué más se puede pedir?... pues un buen vermouth que las acompañe!#recetasdecine#recetasconhistoria#abecedario

Aperitivo rápido y sencillo que está buenísimo ¿te animas a prepararlo este domingo?Vamos allá! Feliz día 😘😘

Las encontré en la novela "Patria", de Fernando Aramburu

#calendario2025Un postre de Navidad rápido y sin hornoDura bastantes mesesSe puede hacer con chocolate o sin elPuedes hacer más o menos cantidadSiempre lo mismo de almendras que de azúcar

El Guirlache es el turrón de Aragón, aunque también se hace en otras zonas de España. Esta es una receta básica y fácil para hacer un guirlache casero aragonés.El guirlache podría definirse como un dulce de almendras y caramelo que al igual que los turrones tiene un origen árabe.

Esto del #TrashCooking se nos está yendo de las manos… En este caso nos sobró ensaladilla de pollo, cebolla y aguacate de las arepas, y decidimos rellenar con ella unas gyozas. Un poco de salsa de soja reducida, sriracha y mayonesa de wasabi para dar el toque molón, y a disfrutar!🍃Y ya estas son las últimas ideas para #LosViernesReto que capitaneamos este mismo viernes 25 de Marzo. ¡Esperamos ver vuestros mejores platos asiáticos Fusión!🥟Ensaladilla de pollo y aguacate sobrante de las arepas:https://www.instagram.com/p/CZEuIzWMkWw/?utm_medium=copy_link

Los bollos de mantequilla son típicos de Bilbao, se trata de un suizo relleno de una crema de mantequilla y espolvoreado con azúcar glas por encima.Un dulce muy perfecto para media tarde acompañando a un café.

Lo que sobre de esta olla se desmenuza y fríe todo con unos ajos y un poquito de aceite y esta rico rico.Puedes poner y quitar la carne a tu gusto a veces le pongo patatas a veces no

Probando platos nuevos, como no tenía guindilla y no soy muy de picante he puesto un poco de pimienta molida y comino que le da ese puntito. Con mi versión del plato ha quedado muy rico!!!

Este es un postre tradicional vasco, particularmente de la ciudad de Vitoria.Casi todas las recetas coinciden en los ingredientes, aunque algunas personas utilizan caramelo líquido, otras espolvorear el postre acabado con azúcar y la queman.Yo prefiero este último detalle y lo hago con azúcar rubia sin quemar. También hay quien asegura que se debe servir en cazuelas ce barro. En mi caso uso compoteras, copas o vasos no muy altos porque me gusta que se vea el contenido.

Este es un postre tradicional vasco, particularmente de la ciudad de Vitoria.Casi todas las recetas coinciden en los ingredientes, aunque algunas personas utilizan caramelo líquido, otras espolvorear el postre acabado con azúcar y la queman.Yo prefiero este último detalle y lo hago con azúcar rubia sin quemar. También hay quien asegura que se debe servir en cazuelas ce barro. En mi caso uso compoteras, copas o vasos no muy altos porque me gusta que se vea el contenido.

La "culpa" de esta receta la tienen mis amigos Esti y Toño, que nos regalaron un par de txitxarros enormes y de una calidad extraordinaria.