Gilda de anchoa

Con auténticas anchoas de Santoña, de verdad, no de conserva

Es típica de Euskadi, Gilda

Un pintxo de éxito asegurado. IMPORTANTE calidad de ingredientes. Puedes quitar el huevo de codorniz, aunque para mi es un toque muy especial. Justo antes de servir un poco de aceite de oliva de nuestra España!!! Comer todo de una vez!!!!

#happymonday Un aperitivo, facilísimo y muy rico

Las tapas o pinchos son parte consustancial de la gastronomía española. Tapa o pincho viene a ser lo mismo, aunque seguro que habrá puritanos que defiendan su diferencia. El caso es que todos nos entendemos cuando hablamos de tapas y hasta los foráneos que nos visitan vienen en busca de tan preciado tesoro: tortilla de patatas, montadito de lomo, unos calamares fritos, banderillas, encurtidos, en fin  que podemos realizar todo un itinerario por los rincones de España a través de sus pinchos.Cada cual tendrá su o sus tapas favoritas; la mía es la GILDA, con mayúsculas. Originaria de Donosti (San Sebastian), dicen que nació a la par que la película del mismo nombre del cual lo toma ella prestado por mor, parece ser, de su frescura, ser picante pero no demasiado y verde en su tonalidad. Sea o no cierto el caso es que queda muy bien esta leyenda urbana sobre su origen.

* A nosotros nos gustan mucho las gildas, en este caso las prepara mi marido a nuestra manera un poco más completa que la clásica

En la zona donde vivo, es típico en los bares este pintxo. Gilda, nada laboriosa pero deliciosa. #LaCocinaNosUne

Que no se me escandalicen los puristas, estas gildas están riquísimas!

Hoy he preparado este plato para mi señora y yo. Esto sustituye a las célebres ensaladas y estaba riquísimo#domino

No se me ocurre mejor manera que empezar mi andadura por aquí que con mi pintxo favorito.Se inventó en San Sebastián a finales de los años cuarenta. En aquella época se solía invitar a los clientes a algo de comer cuando tomaba un vino. Unas veces eran anchoas, otras piparras (Guindilla de Ibarra), aceitunas... Un parroquiano habitual descubrió que combinando los 3 ingredientes funcionaban a la perfección.Quiso la casualidad que en esos días se acabara de estrenar la película de Rita Hayworth "Gilda" y decidieron que era el nombre perfecto para su pintxo: Verde, salada y un poco picanteTe voy a dejar la original, sobre esta base puedes hacer mil y una variedades, aunque ... Ya no será una gilda ;)

Aperitivo rápido y sencillo que está buenísimo ¿te animas a prepararlo este domingo?Vamos allá! Feliz día 😘😘

El día de NavidadAdemás de hacer unas gildas más clásicas hice con mis hijas este otro tipo para completar el aperitivo familiar.

Las encontré en la novela "Patria", de Fernando Aramburu

Continuamos cenando a base de entremeses, a pesar del frío, la cuchara la tenemos escondida dentro del cajon de los cubiertos. Además, este tipo de cenas, son variadas, fáciles de preparar y ni tan solo necesitamos platos , ni cubiertos para consumirlas y van de muerte para consumir restos de la nevera.

El invierno, es la temporada por excelencia de la escarola y hoy que comía yo solo en casa, me he preparado esta ensalada con escarola, un huevo cocido y unas gildas de boquerones en vinagre que hice la semana pasada y estaban divinos.

Quieres dar un toque especial a tus picoteos?Apúntate esta receta de estas brochetas y combínalo con bebida al gusto.Pruébalo y me cuentas 😊

Hace unos días abrí un bote de aceitunas, miré una y me pregunté que deben meter dentro, anchoa realmente ???, con la ayuda de una brocheta fui sacando primero la tapa y luego el relleno, pues lo que saqué si os digo la verdad, no tengo idea que era.Mire en el frigorífico y si, tenía una lata de anchoas, la abrí saqué unas cuantas anchoas y las fui cortando en trozos, las rellené y que delicia, lo recomiendo encarecidamente, como cambia el sabor, ahora si sabían a anchoa.

Pintxo de anchoa acompañada. Un pintxo clásico y delicioso.

Una ensalada simple y deliciosa

#BBB. Un desayuno completo. Me gusta las tostadas o canapés que se hacen en los aperitivos para las celebraciones. Así es, me vino la idea. Realmente exquisito.

La salsa de mayonesa con las anchoas le da un sabor especial

#abecedario

Me quedó una buena cucharada de hierbas frescas recién picadas (recta de tartar) y decidí usarlas en la anchoa a la plancha.

Ideal para hacer el vermut.

Una receta saludable con la que quedarás genial si tienes invitados

Una manera sencilla y deliciosa para transformar tus ensaladas o verduras. #dominó

Un aperitivo o entremés fácil, sencillo y nutritivo