Potaje con chirivía

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

La idea es sustituir la patata por otros tubérculos más ligeros: chirivía, nabo y nabicol. Y dan mucho sabor al caldo

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Picar la cebolla y el pimiento verde y poner a pochar en la olla con aceite y sal 5 minutos

  3. 3

    Añadir los chorizos troceados en trozos de bocado y cocinar otros 5 minutos

  4. 4

    Mientras pelamos los tubérculos

  5. 5

    Añadir el ajo tierno muy picado y rehogar un par de minutos

  6. 6

    Añadir los tubérculos troceados y añadir el agua hasta cubrir un dedo por encima

  7. 7

    Cocinar otros 15 minutos. Rectificar de sal

  8. 8

    Por último, añadir los garbanzos cocidos y dejar reposar unos 5 minutos. Si lo dejamos un par de horas, mejor. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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