Halloween —versión 2023—
La semana pasada, me enteré de que las pesadillas de mi padre, cuando era pequeño, giraban alrededor de cuatro personajes terroríficos: Drácula, el Hombre Lobo, la Momia y Frankestein. Soñaba que Boris Karloff le mordía en el cuello, que era perseguido por Hombres Lobo, a la luz de la luna y, lo peor, que una mala gripe le provocaba la muerte como a Lord Carnarvon después de abrir la tumba de Tutankamón. Respecto a la criatura creada por el doctor Victor Frankestein, temía encontrárselo a la vuelta de la esquina —aunque en realidad, le daba más pena que miedo—. Pero lo peor, eran las Momias ya que tenía que ver con las maldiciones. Él sabía, a ciencia cierta, que a un vampiro, lo matabas clavándole una estaca de madera en el corazón y, a un Hombre Lobo disparándole una bala de plata. Pero —se preguntaba— ¿Cómo terminar con una maldición?
🎃 Halloween (contracción del inglés: All Hallows’ Eve —Víspera de Todos los Santos—) es una celebración originada por la cristianización de la fiesta del fin de verano de origen celta llamada Samhaín🎃
*(soy consciente de que esta receta va —como siempre— con mucho retraso... pero quería subirla en mi recetario, para próximas versiones💀👻🎃🧛🏻♂️🧙🏻♀️🦇🕷🕸🧟)
Halloween —versión 2023—
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🎃 Halloween (contracción del inglés: All Hallows’ Eve —Víspera de Todos los Santos—) es una celebración originada por la cristianización de la fiesta del fin de verano de origen celta llamada Samhaín🎃
*(soy consciente de que esta receta va —como siempre— con mucho retraso... pero quería subirla en mi recetario, para próximas versiones💀👻🎃🧛🏻♂️🧙🏻♀️🦇🕷🕸🧟)
Paso a paso
- 1
1. BOSQUE DE SETAS VENENOSAS.
Cortamos los tomates cherries por la mitad. Ponemos una cama de canónigos y rúcula, y encima de cada bolita de queso, ponemos de sombrerito la mitad del tomate.
Aliñamos con aceite y sal.
- 2
2. OJOS LOCOS CAPRESE.
Sobre hojas grandes de albahaca, ponemos medio cherry, media bolita de mozzarella, una rodaja de aceituna verde y como pupila: un trocito de aceituna negra. Espolvoreamos ligeramente aceite.
- 3
3. ESCOBAS DE BRUJA HEALTHY.
Pelamos y partimos las zanahorias como si fuera el palo de la escoba.
Partimos la loncha por la mitad y, cortamos en tiras uno de los lados, lo liamos alrededor de la barrita de zanahoria y anúdamos con el cebollino.
- 4
4. OJOS DESORBITADOS.
Partimos la loncha de jamón y la doblamos sobre sí misma. Rodeamos una bolita de mozzarella y ponemos una rodaja de aceituna sobre ella. Por último, ponemos un trocito de aceituna del otro color.
- 5
5. MURCIÉLAGOS DE QUESO.
Trituramos las nueces y los pistachos.
Hacemos las bolitas de queso y las rebozamos con la mezcla. Para las alitas, ponemos un par de doritos, por cada lado; para los ojitos, empleamos un trocito de aceituna negra.
- 6
6. TIERRA IBÉRICA.
Freímos la morcilla, quitándole previamente la piel. Servimos con Bimbo tostado.
- 7
7. TUMBAS DE SALMÓN.
Cortamos el salmón en láminas finas y, tostamos el Bimbo y lo cortamos por la mitad.
Untamos el queso crema, añadimos el salmón y espolvoreamos eneldo. Ponemos las letras tinta de calamar.
- 8
8. DEDOS AMPUTADOS.
Hervimos los frankfurts, y una vez estén cocidos, realizamos los cortes para que parezcan más terroríficos. Una vez fríos, le añadimos las nueces como uñas y la salsa.
- 9
9. NIGIRI DE SALMÓN.
Hervimos el arroz y preparamos el sirope de arroz. Impregnamos bien el arroz de sirope y con la manos formamos los nigiris. Ponemos una loncha fina de salmón y decoramos con tinta de calamar.
- 10
10. MOMIAS DE HOJALDRE.
Partimos la lámina de hojaldre en tiras.
Partimos ligeramente el frankfurt y liamos una tira de hojaldre en cada salchicha.
Programamos 8 minutos a 200ºC, con ma airfryer ya precalentada.
Para los ojos, ponemos unas gotitas de tinta de calamar.
- 11
11. TORTILLA NEGRA DE PATATAS.
Hacemos la tortilla, como en la receta enlazada, pero cuando batimos los huevos, echamos 2 sobres de tinta de calamar.
Para el dibujo, es simplemente mayonesa, en una manga pastelera.
- 12
12. CALABAZA DE HOJALDRE DE BRIE CON TOMATE CONFITADO.
Es más sencilla que en la receta enlazada, ya que el sofrito entre el queso es sólo el tomate confitado.
Poniéndole la guita, conseguimos que tengo cierta forma de calabaza.
- 13
11. POSTRE. Panallets y Barritas de Santos.
Recetas enlazadas
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