Empezamos agrupando los ingredientes que son muy fáciles de encontrar y no tienen un precio elevado.

Ponemos una cazuela al fuego con agua y cuando rompa a hervir agregamos un puñado de sal y la pasta, dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante, cuando esté cocida, retiramos del fuego, escurrimos el agua y reservamos. Mientras se hace la pasta, ponemos otra cazuela al fuego con el huevo y el agua y cuando rompa a hervir contamos 8-10 minutos, ya se habrá cocido el huevo, retiramos el agua y cubrimos con hielo para romper la cocción.

Vamos con la mayonesa. Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar en daditos el mango. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el zumo de limón, la sal y el aceite y trituramos bien, primero sin mover el brazo, hasta emulsionar y luego batimos normal. Agregamos el mango y trituramos hasta que se integre todo y no queden grumos. Llevamos al frigorífico hasta el momento de consumir.

Echamos la pasta que teníamos cocida en un bol, agregamos el huevo cocido muy picadito y el bonito desmenuzado, mezclamos bien.

Añadimos las aceitunas cortadas por la mitad y los palitos de cangrejo troceados y volvemos a mezclar. Cubrimos nuestro bol con papel film y llevamos a la nevera hasta el momento de consumir.

Os recomiendo dejar en la nevera tanto la ensalada como la mayonesa dos horas. Ya tenemos nuestro plato listo, sólo queda servir y disfrutar. Espero que os guste!!!