দই কাতলা (Doi katla recipe in Bengali)

প্রথমে 2 টো কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে সরষে বেটে নিয়েছি।মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি। দইয়ে নুন,হলুদ মিশিয়ে ফেটিয়ে রেখেছি।

কড়াই তে তেল গরম করে মাছ 2 পিঠ ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

এবার ওই তেলে কালো সরষে ও 2 টো চেরা কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সর্ষে বাটা দিয়ে দিয়েছি,একটু নেড়ে নিয়ে,ফেটানো দই দিয়েছি আঁচ কমিয়ে,তারপর তেল বেরোলে মাছ দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিয়েছি মশলা র মাছ।

এবার অল্প জল দিয়ে মশলা মাছের গা মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিয়েছি।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি