Torta quattro quarti con pere al vino rosso e cacao

Kanami
Kanami @kanamikanami39
Torino

Lo stampo quadrato di 18cm x 18cm

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Ingredienti

  1. 135 gfarina “00”
  2. 20 gcacao in polvere
  3. 150 gzucchero
  4. 150 gburro
  5. 150 guova
  6. 4,5 gbaking powder (lievito per dolci)
  7. 35-40 gcioccolato fondente
  8. 3pere al vino
  9. Crumble al cacao:
  10. 85 gfarina “00”
  11. 15 gcacao in polvere
  12. 100 gburro
  13. 100 gzucchero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Crumble al cacao: Mescolare la farina, la polvere di cacao e lo zucchero in una ciotola, aggiungere il burro tagliandolo con la raschietta.

  2. 2

    Sbriciolare con le dita per ammorbidire il burro. Far riposare nel congelatore.

  3. 3

    Montare il burro con la frusta e aggiungere lo zucchero. Continuare a montare bene.

  4. 4

    Aggiungere le uova poco a poco.

  5. 5

    Aggiungere la polvere di cacao setacciando.

  6. 6

    Mettere la farina e il lievito e mescolare. Poi mettere 1/3 del composto nel sac à poche.

  7. 7

    Tagliare le pere al vino rosso in due togliendo il cuore ed il picciolo. Poi tagliare a cubetti.

  8. 8

    Mettere 1/3 di impasto nel sac à poche e versare nello stampo. Aggiungere le pere a cubetti.

  9. 9

    Dentro il resto dell’mpasto aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti (o gocce di cioccolato). Poi coprire le pere e mettere il crumble al cacao.

  10. 10

    Cuocere in forno alla temperatura di 180ºC per 45-50min.

  11. 11

    Buon appetito!!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

Scritta da

Kanami
Kanami @kanamikanami39
il
Torino
Instagram: @kanamikanami39
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