Sbriciolata al cioccolato e pere con confettura di pere e cacao
Sbriciolata al cioccolato e pere con confettura di pere e cacao
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Setacciare e mescolare bene tra di loro la farina 00, il lievito e il cacao amaro.
- 2
Versare le polveri mischiate nella ciotola d'acciaio della planetaria.
(Oppure impastare a mano).
- 3
Aggiungere lo zucchero.
- 4
Aggiungere il burro.
- 5
Aggiungere le uova.
- 6
Impastare a velocità 2 utilizzando il gancio a foglia.
- 7
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 20/30 minuti.
- 8
Nel frattempo affettare la pera con la mandolina.
- 9
Imburrare e infarinare uno stampo con un foglio di carta forno sul fondo.
- 10
Dividere l'impasto in due parti uguali e sbriciolare una metà.
- 11
Appiattire un po' con le dita.
- 12
Spalmare sulla superficie la confettura di pere e cacao (la confettura non è molto solida).
- 13
Sopra la confettura disporre la pera affettata.
- 14
Sopra la pera aggiungere qualche cucchiaio di confettura.
- 15
Ricoprire il tutto sbriciolando la seconda metà dell'impasto.
- 16
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° (centottanta gradi) per 30 minuti.
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