Pechugas rellenas en salsa de chipotle y espárragos

Chef Kr
Chef Kr @chef_Kr
México
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Ingredientes

1 hora
4 porciones
  1. 4 pzasbisteces de pechuga de pollo salpimentados
  2. 8 rebanadasjamón cocido, o jamón serrano
  3. 4 rebanadasqueso amarillo
  4. 150 grqueso crema
  5. 2 atadosespárragos cortados en cm de 3 aprox
  6. 1/2 pzacebolla en juliana
  7. 2 cdasarándanos deshidratados
  8. 100 gpistachos sin cáscara
  9. 1 dienteajo picado finamente
  10. 3 pzasjitomates
  11. 1/4 pzacebolla
  12. 1 dienteajo
  13. 150 mlcrema ácida
  14. al gustosal, pimienta y consomé de pollo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocer los jitomates en agua, moler los con el 1/4 de cebolla el ajo el consomé la crema y reservar.

  2. 2

    Colocar las pechugas en una superficie, poner el jamón, el queso amarillo y un trocito de queso crema enrrollarlas y reservarlas n refrigeracion.

  3. 3

    Saltear el ajo, la cebolla y los espárragos en una cacerola, salpimentar y reservar, añadir los arándanos y los pistaches.

  4. 4

    Cocinar las pechugas hasta que doren.

  5. 5

    Servir un espejo de salsa, la pechuga y acompañar con los espárragos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Mich
Mich @cook_108856858
¿En qué momento pongo el Chipotle? ¿El Chipotle es en caldito o seco?

Escrita por

Chef Kr
Chef Kr @chef_Kr
México
👩🏻‍🍳Unos me dicen cocinera, otros chef, yo soy intérprete de recetas! El mejor pago es ver q tu familia disfruta lo q cocinas.
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