Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam (saya pakai bagian sayap dan paha atas/bawah); 1 buah Jeruk nipis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe rawit merah; 2 cabe merah keriting; 2 butir kemiri; 1 cm Kunyit +/-; 1 ruas jahe; Minyak untuk menumis; 6 cabe rawit hijau; 1/2 buah tomat, iris; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit, sobek, simpulkan; 1 batang serai, ambil putihnya, geprek; Lengkuas +/- 2 cm, geprek; 500 ml air matang; secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa,; 3 ikat daun kemangi

Fenny @fenny_et

Tangerang Selatan

Salah satu olahan ayam favorit ketika lagi bosan dengan ayam goreng...the best part-nya adalah merasakan wangi berbagai macam daun2an yang dimasukkan saat memasak ayam ini, dan ketika kuah kentalnya bertemu dengan nasi hangat...Yummm!

Lebih banyak

Ayam Woku

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

6 potongayam (saya pakai bagian sayap dan paha atas/bawah)
1 buahJeruk nipis
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10cabe rawit merah
2cabe merah keriting
2 butirkemiri
1 cmKunyit +/-
1 ruasjahe
Minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
6cabe rawit hijau
1/2 buahtomat, iris
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit, sobek, simpulkan
1 batangserai, ambil putihnya, geprek
Lengkuas +/- 2 cm, geprek
500 mlair matang
secukupnyaGaram, gula dan penyedap rasa,
3 ikatdaun kemangi

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam, kucurkan air jeruk nipis, diamkan +/- 15 menit, cuci hingga bersih
2

Blender bahan-bahan bumbu halus, dan tumis dengan minyak sampai bumbu matang dan berwarna kuning tua. (Gunakan api kecil saja sambil sesekali diaduk)
3

Masukkan bahan lainnya kecuali kemangi ke dalam bumbu halus, masak sebentar.
4

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan tercampur dengan bumbu secara merata.
5

Tambahkan air sampai permukaan ayam tertutup dan masak sambil diaduk sesekali. Gunakan api sedang.
6

Kalau air sudah menyusut, tambahkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.
7

Terakhir, masukkan daun kemangi, masak sebentar, kemudian matikan api.
Ayam woku siap dinikmati dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!

Lanjarsih/Mama Fifian ( MasakanRumahan) dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Fenny @fenny_et

pada 18 November 2022 10.57

Tangerang Selatan

a lifelong learner, cooking enthusiast, and total homebody :-)IG: @fennyet136

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam Woku Ayam Woku

salah satu olahan ayam khas manado. enak dan cocok utk menu berpuasa.#BikinRamadanBerkesan#Selasabisa

Fita juliana
Ayam Woku Ayam Woku

Mumpung punya stok daun kemangi lgsg masak ayam woku. Yummy disajikan dengan nasi hangat 🤗

Neneng Dina Nurfadilah
Ayam Woku Ayam Woku

Woku adalah bumbu makanan a'la Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging.

Lita Luo
Ayam Woku Ayam Woku

Salah satu menu ayam pedes favorit. Udah beberapa kali recook dari resepnya mbak Rahayu. Gak pernah bosen makan olahan ayam ini.#AhlinyaAyam#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

utamifiqih
Ayam Woku Ayam Woku

Hidangan ayam yang gurih, pedas dan wangi khas Sulawesi Utara ini selalu jadi favorit keluarga. Kebetulan ayam yang saya gunakan disini adalah ayam kampung hingga waktu masaknya lebih lama. Bila yang digunakan adalah ayam broiler, jumlah air bisa dikurangi karna ayam lebih cepat matang dan empuk hingga waktu memasak bisa lebih cepat.Selamat mencoba! 😊#RamadanMubarak

Laura's Kitchen
Ayam Woku Ayam Woku

Bersih-bersih isi kulkasku karena mau ditinggal mudik. Kebetulan di freezer masih ada stok ayam, jadi saya masak menjadi ayam woku. Ayam Woku adalah masakan khas Manado. Dan merupakan olahan ayam yang dimasak dengan bumbu kuning pedas. Cita rasa yang dihasilkan kuliner ini rasa lezat, gurih, pedas, dan aroma wangi yang berasal dari berbagai macam rempah yang digunakan.#IsiKulkasKu#GAS2025#Semangcook_IsiKulkasKu#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Dwi Oti Eliyani
Ayam Woku Ayam Woku

Setelah browsing sana sini akhirnya saya memasak Ayam Woku khas Manado ini, dan resepnya saya modifikasi dari berbagai sumber jadi maaf jika tidak disebutkan sumbernya karena ini terinspirasi dari berbagai sumber yang saya masak berdasarkan ketersediaan bumbu dan feeling saya. Ayam Woku ini biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut dan sangat cocok bersanding dengan nasi hangat. Selamat mencoba cookpaders.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Mingguke26#CookpadIndonesia#CookpadBangkaBelitung#NiarKitchenette

Niar Kitchenette
Ayam Woku Ayam Woku

Bosan dengan ayam goreng, saya coba masak Ayam Woku. Alhamdulillah, sekeluarga suka semuaSaya menggunakan bumbu yang banyak agar masakan sedap tanpa membutuhkan penyedap rasa

Rini Wulandari
Ayam Woku Ayam Woku

Salah Satu menu olahan ayam favorit saya dan suma, hehe sesuai tengan selera lidah kami yang suka makanan pedas dan gurih

Khoirun Nisa
Ayam Woku Ayam Woku

Salah satu olahan ayam favorit Sarah & papanya inii 🤤Source : Blog JTT

Titi Damayanti
Ayam Woku Ayam Woku

Pengen makan olahan ayam, tapi bosen itu-itu aja.. trus lihat daun kemangi jadi kepikiran bikin ayam woku. Maa syaa Allah, Enak banget!!

leslie harunita
Ayam Woku Ayam Woku

Mempunyai Ibu mertua orang Ternate itu menyenangkan, beliau jago masak.Poin utamanya adalah beliau mengenalkan dan mengajari masakan khas indonesia timur, lengkap dengan tips dan trik nya.Untuk rasanya, berani diadu.#CookpadCommunity_Bogor

Dhe Nik

Rekomendasi Resep Lainnya