Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam (saya pakai bagian sayap dan paha atas/bawah); 1 buah Jeruk nipis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe rawit merah; 2 cabe merah keriting; 2 butir kemiri; 1 cm Kunyit +/-; 1 ruas jahe; Minyak untuk menumis; 6 cabe rawit hijau; 1/2 buah tomat, iris; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit, sobek, simpulkan; 1 batang serai, ambil putihnya, geprek; Lengkuas +/- 2 cm, geprek; 500 ml air matang; secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa,; 3 ikat daun kemangi

Fenny @fenny_et

Tangerang Selatan

Salah satu olahan ayam favorit ketika lagi bosan dengan ayam goreng...the best part-nya adalah merasakan wangi berbagai macam daun2an yang dimasukkan saat memasak ayam ini, dan ketika kuah kentalnya bertemu dengan nasi hangat...Yummm!

Lebih banyak

Ayam Woku

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

6 potongayam (saya pakai bagian sayap dan paha atas/bawah)
1 buahJeruk nipis
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10cabe rawit merah
2cabe merah keriting
2 butirkemiri
1 cmKunyit +/-
1 ruasjahe
Minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
6cabe rawit hijau
1/2 buahtomat, iris
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit, sobek, simpulkan
1 batangserai, ambil putihnya, geprek
Lengkuas +/- 2 cm, geprek
500 mlair matang
secukupnyaGaram, gula dan penyedap rasa,
3 ikatdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam, kucurkan air jeruk nipis, diamkan +/- 15 menit, cuci hingga bersih
2

Blender bahan-bahan bumbu halus, dan tumis dengan minyak sampai bumbu matang dan berwarna kuning tua. (Gunakan api kecil saja sambil sesekali diaduk)
3

Masukkan bahan lainnya kecuali kemangi ke dalam bumbu halus, masak sebentar.
4

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan tercampur dengan bumbu secara merata.
5

Tambahkan air sampai permukaan ayam tertutup dan masak sambil diaduk sesekali. Gunakan api sedang.
6

Kalau air sudah menyusut, tambahkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.
7

Terakhir, masukkan daun kemangi, masak sebentar, kemudian matikan api.
Ayam woku siap dinikmati dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!