Matambre relleno

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455
Paso a paso
- 1
Limpiar el matambre sacándole la grasa sobrante, salarlo y espolvorear, cebolla, ajo, adobo etc.
- 2
Luego agregarle la acelga saltada, las zanahorias, el huevo y el ají
- 3
Envolver lo más apretado posible, cocer con un hilo grueso
- 4
Poner en olla a presión con agua, cebolla, ajos para que tome gusto el agua de cocción
- 5
Depende del matambre, yo lo dejé hervir 1 hora 30, y quedó perfecto
Prensar con algún peso arriba por 2 horas más o menos - 6
Sacar el peso de encima y llevarlo a la heladera hasta enfriar bien
Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan le encantará ver cómo quedó.
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