Pasta carbonara original (Sin nata)

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Para cualquier pasta.Me la enseñó una amiga italiana.

Un plato super sencillo y rápido de hacer en un momento tendréis una comida deliciosa y más ligera que la carbonara con nata.

Si te digo “pasta carbonara”, lo más seguro es que te venga clásico recuerdo de tu infancia en el que disfrutabas de ese plato inmenso de Spaghetti con nata. ¡Pero he de decirte que la auténtica salsa carbonara no lleva nata!Sobre la creación de esta salsa existen varias leyendas, como por ejemplo que proviene de carbone, que en italiano es la denominación de carbón (carbonari), y se cree que el nombre del plato tiene su origen en el plato típico de los elaboradores de carbón vegetal en los Apeninos. Otros mencionan que la denominación carbón se hace debido al empleo de la pimienta negra en la elaboración de la salsa que puede recordar al carbón. Algunas hipótesis dicen que el primero en darle el nombre fue el escritor culinario napolitano Ippolito Cavalcanti que en el año 1839 publica la receta por primera vez en su libro titulado: “Cucina teorico-pratica”.Al final como todas las recetas, existen miles de variantes y modificaciones. Pero hoy te presento otra oportunidad de plato que tan solo te ocupará 15 minutos de preparación.

Esta salsa, se cocina con el calor residual de la pasta (o arroz), nunca con el calor directo del fuego. 

Están muy cremosos y el huevo junto con el queso les dan un sabor intenso.Mi toque: el brandy y la nuez moscada.Hay que vigilar el punto de sal en la cocción de la pasta pues el bacon y el pecorino o parmesano ya aportan ese punto salado.La receta italiana lleva guanciale, una especie de panceta de papada, pero a mí el sabor que aporta el ahumado del bacon me gusta más.

El viernes por el día internacional de la pizza hicimos un taller online en Cookpad Premium de pizza casera y qué ricas!! Esta de carbonara auténtica fue éxito total!

#delantaldorado

www.instagram.com/elcofitneroComo os vuelva a ver preparar la carbonara con nata os corto las manos!!

Salsa carbonara original, sin nata

Vamos a preparar la receta original italiana sin leche ni nata. Queda muy rico y no se hace pesado porque no lleva tanta salsa.

Es una receta que busqué, porque vi que en Italia la carbonara no tenía nada que ver con la que se suele hacer aquí.Esta receta no lleva nata, se hace con huevo.

Simple, rica, y sin la vertiente de la nata. Este tipo de pasta necesita materia prima de primera

Pues nada una receta facil y rapida para sacaros de un apuro acompañado de una ensaladita no hace falta mas! Espero que os guste

Estos espaguetis son los preferidos de mi hijo pequeño y más desde que los probó en Italia,claro los míos son parecidos pero....no iguales jejeje 😉😅

Ahora puedes hacer esta receta en casa y verás lo sencilla que es. Podemos sustituir los ingredientes originales por otros que encontraremos en el súper con más facilidad. No quedará igual, pero seguro la vas a disfrutar!

Receta de @JoseVillalta_520 . Tremendos spaghetti, muy cremosos y sin necesidad de nata líquida como estamos acostumbrados aquí.

Receta auténtica italiana de la carbonara, no el carbonata que nos venden aquí ;-)

Hice estos macarrones carbonara sin nata, con la receta italiana auténtica. Salen cremosos y deliciosos, es una receta fácil y divertida de cocinar.

#abecedario quería probar una receta de pasta diferente

Un resultado muy cremoso gracias al ingrediente estrella: la yema del huevo que se cocina con el calor residual de la pasta #abecedario

#losJuegosdeCookpad #Europa #Italia #menusemanal #comida

Lo sé, la verdadera carbonara no lleva nata pero muchos la hacemos así y está riquísima.