Pizza carbonara auténtica (sin nata)

El viernes por el día internacional de la pizza hicimos un taller online en Cookpad Premium de pizza casera y qué ricas!! Esta de carbonara auténtica fue éxito total!
Paso a paso
- 1
Lo primero será hacer la masa con el tiempo necesario de antelación. Os dejo la receta enlazada en los ingredientes.
- 2
Para hacer la pizza ponemos en un bol el parmesano rallado y le añadimos las 2 yemas de huevo, bastante pimienta negra y un chorrito de agua caliente para que quede una crema un poco más ligera. Reservamos
- 3
Estiramos la masa con cuidado de dejar el borde sin aplastar para que quede gordito. Ponemos en la base el queso mozzarella rallado, a continuación la crema de yemas y parmesano y por último el guanciale a trozos.
- 4
Llevamos al horno a unos 200 grados durante unos 10 minutos o hasta que veamos que está dorada y ya la tendremos lista
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