Pizza carbonara auténtica (sin nata)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

El viernes por el día internacional de la pizza hicimos un taller online en Cookpad Premium de pizza casera y qué ricas!! Esta de carbonara auténtica fue éxito total!

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. Masa de pizza
  2. 150 gqueso parmesano rallado
  3. 100 gguanciale (o bacon ahumado)
  4. 50 gqueso mozzarella rallado
  5. 2yemas de huevo
  6. Pimienta negra molida

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Lo primero será hacer la masa con el tiempo necesario de antelación. Os dejo la receta enlazada en los ingredientes.

  2. 2

    Para hacer la pizza ponemos en un bol el parmesano rallado y le añadimos las 2 yemas de huevo, bastante pimienta negra y un chorrito de agua caliente para que quede una crema un poco más ligera. Reservamos

  3. 3

    Estiramos la masa con cuidado de dejar el borde sin aplastar para que quede gordito. Ponemos en la base el queso mozzarella rallado, a continuación la crema de yemas y parmesano y por último el guanciale a trozos.

  4. 4

    Llevamos al horno a unos 200 grados durante unos 10 minutos o hasta que veamos que está dorada y ya la tendremos lista

Recetas enlazadas

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Comentarios (2)

Arianne
Arianne @Arianne
Ha pasado a ser la pizza #1 en casa 🤤🤤🤤

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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