સૌપ્રથમ લોટને ચાળી લેવો. તેમાં મેથી, કોથમીર, હળદર, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરું પાઉડર, લસણની પેસ્ટ નાખી બરાબર મિક્સ કરી તેલનું મોણ નાખવો અને હાથેથી બરાબર મિક્સ કરી દેવું.

હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી અથવા તો છાશ થોડું થોડું કરી નાખતા જઈ લોટ બાંધી લેવો. તેલ લગાડી દસ મિનિટ ઢાંકીને રાખવું. ત્યારબાદ તેના લુવા બનાવી લેવા અને લુવાને મસળી ને ફરી લુવો તૈયાર કરી અટામણ લગાવવું.

હવે થેપલું વણી લેવું.તવો ગરમ થાય એટલે તેના પર થેપલુ મૂકી બંને બાજુ તેલ લગાવી શેકી લેવું.

શેકાઈ જાય એટલે ઉતારી ગરમ ગરમ મેથીનું થેપલું સર્વ કરવું.