Lampreado de berenjena !

fernanda
fernanda @chupito2021
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Ingredientes

1 hora
varios
  1. 3berenjenas grandes
  2. 3 dientesajo picados
  3. 1 puñaditoperejil picado
  4. 2huevos
  5. 1 cucharadasal
  6. 1 piscapimienta
  7. 1 piscacomino
  8. 2 tazasleche
  9. 2 tazasharina común
  10. C/nAceite para freír
  11. Para remojar las rodajas de berenjenas
  12. 2 cucharadassal
  13. 1 litroagua tibia

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelar y cortar las berenjenas a lo largo y poner en remojo en salmuera para que le salga el saborcito picante de la berenjena durante 20'.Escurrir bien las berenjenas y reservar,

  2. 2

    En un recipiente mezclar los huevos, los ajos y el perejil picados, sal, pimienta, comino. Una vez bien mezclados añadir dos tazas de leche y dos tazas de harina de poco y mezclando, hasta obtener una mezcla homogénea ni tan espesa, ni tan líquida.

  3. 3

    Ahora le agregamos las berenjenas y dejamos reposar 10-20 minutos para que obtengan mejor sabor.

  4. 4

    Luego freírlas.y disfrutar, yo las acompañé con ensaladita de tomate cebolla y apio.

  5. 5
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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fernanda
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