#NataleconcookpadNei miei ricordi il Natale ha anche il profumo del paté di fegatini di pollo, classico antipasto toscano sempre presente sul tavolo di Natale e di tutte le feste comandate, un piatto che propongo molto volentieri i miei nipotini ci vanno matti, anche la piccola di un anno e mezzo, questa ricetta è "l originale di famiglia "forse una delle poche che rispetto alla lettera

#nataleconcookpad #classicidinataleOgni anno a Natale mia madre (labelleauberge) porta in tavola il paté. Spalmato su una fetta di pane tostato o su crostini o accompagnato con gelatine alla frutta, l'antipasto è sempre una festa. Tutti che sgomitano con il loro spalmatore alla mano: c'è chi ricopre con generose dosi il proprio crostino, chi ne mette un velo, chi è dubbioso e poi, assaggiandolo, fa il bis e anche il tris. Io vi lascio la ricetta, fatene buon uso!

Fanno parte della mia famiglia fin da piccola nelle occasioni di convivialità! !

I crostini di fegatini sono il più noto antipasto della cucina toscana.Meglio conosciuti come crostini neri, sono una ricetta di origine contadina. Un tempo i crostini toscani erano preparati, due o tre volte al mese. con il pane duro avanzato. Per questo motivo i crostini erano intinti nel brodo o nel vin santo, prima di essere consumati e ancora oggi qualcuno osserva questa usanza.Il paté di fegatini di pollo è una salsa classica per i crostini che però può variare nella preparazione e può essere servito a temperatura ambiente oppure tenuto in caldo.#ilmiolibrodiricette

Un classico che per niente al mondo deve mancare sulla tavola di un Toscano a Natale (ma anche per tutti gli altri giorni festivi e feriali)! Per la prima volta a Verona ho riprodotto il crostino per eccellenza e che dire...Sublime!

Un ricordo della mia infanzia

L'antipasto toscano comprende sempre i crostini con il paté di fegatini di pollo. Da buon Toscano non potevo non cimentarmi con questa preparazione.

Un po’ come le ciliegie, una tira l’altra. Fino a quando non vi ritroverete ad aver finito il pane e dovrete mangiarlo con il cucchiaino dalla ciotola😅

Un simpatico centrotavola natalizio commestibile, una ghirlanda di insalata, melagranata, capperi e stelline di pasta sfoglia croccanti per accompagnare un gustoso patè di fegatini di pollo. Questa preparazione è tipica della cucina francese, dove si utilizza principalmente il fegato d'oca (famoso foie gras). Da noi invece questo raffinato patè si realizza di solito con i fegatini di pollo più facilmente reperibili. Ideale come antipasto da spalmare su crostini di pane caldo o da servire a fette lasciandolo raffreddare in frigo per qualche ora.

Non esiste Natale che non principi con un crostino (anche due o tre a testa) nei piatti. E la cosa bella qual'è? Fare il confronto fra il pranzo e la cena! Chi ha fatto il crostino più bono? La nonna che inzuppa il pane nel brodo o la Dede che ci mette anche la milza?Questo il crostino che tutti i bimbi mangiano, questo il crostino che da il via alle danze natalizie.

Una ricetta tipica della tradizione contadina, diffusa in tutto il Centro Italia, che non può mancare durante le feste. Si tratta di un #antipasto dal sapore abbastanza deciso, ottimo da accompagnare col pane casereccio umbro tostato, noto per essere povero di sale.Abbinamento: Rosso di Montefalco#calendarioaprile#LiuCookpad

Ormai non manca molto al Natale e iniziano le prime prove tecniche di trasmissione così ho preparato questo patè! Un piatto molto raffinato a base di fegato che potete offrire ai vostri ospiti. Per renderlo più leggero ho sostituito il burro con del fior di ricotta.Solitamente viene spalmato sui crostini ma si può accompagnare anche con marmellata di cipolle o gelatine di vino.#patè#patèdifegato#nataleconcookpad