Lavar la rúcula y acomodarla en una fuente

Agregarle sal, aceite y pimienta y mezclar.

Encender el horno a fuego suave. Mientras tanto esparcimos el queso entre dos láminas de papel aluminio o silicona y lo horneamos por algunos minutos.

Lavamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en rodajas.

Retiramos el queso del horno, esperamos a que se enfríe y lo rompemos en pedazos medianos.

Por último colocamos la manzana y luego el parmesano sobre la rúcula.