Shimeji refogado com tomate

rhanaplazio
rhanaplazio @cook_5892453

SUPER fácil. Bom com arroz, pão, tapioca, na torrada e de molho de macarrão!

Shimeji refogado com tomate

SUPER fácil. Bom com arroz, pão, tapioca, na torrada e de molho de macarrão!

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Ingredientes

  1. 200 gshimeji
  2. 1/2cebola grande ou 1 pequena
  3. 4 dentesalho
  4. a gostoazeite ou o que você preferir para refogar
  5. a gostosal
  6. a gostopimenta (eu uso um mix de pimenta do reino preta, branca e pimenta rosa moídas)
  7. a gostoshoyu
  8. 1/6 de maçocebolinha (ou o quanto você preferir)
  9. 3tomates
  10. a gostoaçafrão em pó
  11. a gostotemperos de sua preferência

Instruções de cozinha

  1. 1

    A cebola, o alho, o tomate e a cebolinha, devem ser picados do tamanho de sua preferência.

  2. 2

    O shimeji precisa ser limpo, tem gente que não gosta de usar água porque ele absorve, e só passa um paninho. Eu uso água, dou uma espremidinha e na panela se sobrar água espero secar. Depois de limpo, caso tenham partes amarelas no começo de alguns talos, corte-as. Separe os shimejis uns dos outros (não precisa separar tuudo).

  3. 3

    Esquente uma panela -que tenha tampa-, coloque azeite e a cebola, refogue um pouquinho. Acrescente o alho, o shimeji, sal e pimenta. Mexa bem e deixe no fogo médio.

  4. 4

    Se o shimeji soltar água, vá mexendo ele de vez em quando na panela até que a água seque.

  5. 5

    Depois de seca a água, jogue um pouquinho de shoyu (menos que meia xicarinha de café). Vá mexendo até o shoyu secar.

  6. 6

    Quando o shoyu "secar", jogue os tomates, os temperos todos que você quiser (usei açafrão, um tiquinho de chimichurri e mais sal e pimentas moidas) e metade da cebolinha. Misture tudo e tampe a panela. Coloque em fogo baixo.

  7. 7

    Depois de uns 4 minutos, abra a panela, misture e experimente o tempero. Se não estiver do jeito que quer tempere mais, se estiver como quer, desligue o fogo, acrescente a cebolinha restante, misture e está pronto!

  8. 8

    Delícia com arroz, pão, tapioca, como molho de macarrão, na torrada e o que mais você inventar!

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