સૌપ્રથમ ગાજરને ધોઈને એની છાલ ઉતારી બધા ગાજર છીણી લેવા હવે ગેસ પર કઢાઈ મૂકી ગેસ ધીમો રાખવો હવે તેમાં ઘી મૂકી ઘી ગરમ થાય એટલે ગાજરનું છીણ ઉમેરી ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ હલાવી ને સાંતળવું

હવે છીણ થોડું નરમ થાય એટલે તેમાં ગરમ કરેલું દૂધ ઉમેરવું ને હલાવતા રહેવું દૂધ ઉકળવા લાગે એટલે તને હલાવતા રહેવું અને દૂધને બળી જવા દેવું દૂધ બળી જાય

એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરી હવે તેને હલાવતા રહેવું ખાનનું પાણી છૂટશે ખાનનું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી થવા દેવું હવે તેમાંથી ઘી છૂટું પડવા લાગશે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો હવે તેમાં ઈલાયચી પાઉડર ઉમેરી બધું બરાબર હલાવી લેવું ના ટુકડા ઉમેરી બધું હલાવી લેવું તો તૈયાર છે ગરમાગરમ ગાજરનો હલવો