Cebollas glaseadas a la francesa

Hoy voy a compartir una de las primeras guarniciones que aprendí a cocinar hace más de 17 años. Receta sencilla que cualquiera puede hacer, es ideal para carnes a la plancha así como pescados.

La sobrasada surge a partir de la necesidad de guardar los alimentos durante largos periodos de tiempo, utilizando las técnicas del salado para embutir carne picada.El origen de su nombre se encuentra en Sicilia, donde se practicaba una técnica conocida como soppressa, que significa "picado", aplicado a la carne para embutir, de ésta zona, pasó a la península ibérica gracias al comercio marítimo, y de Valencia se expandió hasta Mallorca.Existe una leyenda que dice que la sobrasada era originaria de Villalonga, la safor, lo millor de tot el mon(Reino de Valencia), una família de allí se mudó a Mallorca y enseñó a los baleares a hacerla donde ve su mayor desarrollo a partir del siglo XVI

#vegetal

Este plato lo tomamos como entrante, entre varias delicias en la boda de mi hermano, estaba delicioso.

Un canapé muy fácil de hacer y delicioso, el tradicional pulpo a feira sobre una cama de cebolla confitado.

Se trata de un tortilla de patatas auténtica, a la que se le ha añadido la cebolla caramelizada, que aporta personalidad a la receta, además de un sabor inmejorable.**Por**: Irene. I Guirao.

Una manera clásica de casa, pero he añadido un vino blanco de Rueda y cebolla confitada, su dulzor con los demás ingredientes le da un sabor especial y buenísimo.

#losJuegosdeCookpad#menusemanalSencillo y delicioso, lo acompañé con unas chips de berenjena con miel de caña y semillas variadas.Queda muy rico el contraste de dulces y salado 😀Feliz día!! 😘😘

Llega la época donde más bacalao se come y me he decidido por una con bacalao y cebolla confitada , espolvoreada por encima de piñones.

En casa adoramos los pasteles salados. Siempre estamos buscando nuevas recetas con ingredientes originales y llenos de sabor. Este quiche es uno de mis preferidos, la combinación del dulce con el salado nos encanta, y si empleamos productos de temporada como las brevas frescas es ya una locura. Combinados con el queso de cabra, la miel y la cebolla confitada funciona a la perfección. Los higos y las brevas proceden del mismo árbol, la higuera, pero no todas las higueras dan ambos ‘frutos’. Ambos tienen un sabor dulce e intenso, pero las brevas son algo más grandes y menos dulces, su color es morado, la carne puede ir del blanco al rosado intenso. Mientras que los higos son pequeños, muy dulces, de color verde por fuera y por dentro van del blanco al rosado suave.

Una receta con pocos ingredientes pero con un sabor único e intenso. Perfecta para cortar en trozos menudos y poner de aperitivo, tapa o para una cena.

La vida cambia en menos de un segundo y no queremos darnos cuenta de ello. En verdad, nos pasamos parte del día renegando, criticando y autoenvenenándonos; supongo que, en realidad, con la única finalidad de no sentirnos tan solos. Pero el caso es que lo que creemos tan sólido a nuestro alrededor, tan asentado, tan nuestro, puede desaparecer sin ni siquiera darse uno cuenta.La cuestión es que hace a penas diez días, tuvimos que llamar a los servicios de emergencias porque mi padre tuvo un shock anafiláctico a un medicamento. Como dice el refranero español: “En casa del herrero, cuchara de palo”, y en casa de personal sanitario: tiritas y poco más (además del medicamento que dio alergia). Así que con el alma en vilo, y tras la consabida llamada a la ambulancia, tocó esperar diecisiete eternos minutos a que se personaran, tomaran las riendas de la situación y nos dejaran meridianamente claro que todo iba a salir bien ya que la situación estaba controlada, se había actuado adecuadamente y no había sido un caso muy grave de anafilaxia.Así que doy las gracias —también, por este medio—, al personal de emergencia y urgencias por el buen trato y recibimiento; y aunque aún faltan unos días para plantearnos los buenos propósitos del próximo año, ya estoy en ello: dejando mi mal genio de lado y marcando aún más mis arrugas por reírme con cualquiera y ante cualquier situación.(23º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

Ayer en el taller de Solomillo Wellington hicimos estas cebollitas francesas, que además de quedar deliciosas, son el complemento perfecto de cualquier plato.

A mi me encantan las cebollitas francesas preparadas de esta manera, como guarnición y acompañamiento de cualquier plato de carne resultan deliciosas.

🧅🧅🧅🍷¿Que te parecen estas cebollitas para acompañar un buen solomillo o cualquier carne? pues ya te digo que son ideales.#revistacookpad

Es una guarnición estupenda, un acompañamiento para muchísimos platos, como carnes o pescados a la plancha, huevos, tortillas, salchichas y cualquier cosa que se os ocurra y es que las cebollitas glaseadas están buenísimas y los pimientos de padrón fritos igual, aunque ojo, algunos pica muchísimo!!!!!!😋

Pues seguimos de disfrutones del taller de hoy de Cookpad Home Academy con @irene_guirao y aunque mis ceblllas eran más grandes que las de Irene y @lucocina han quedado muy wais y versione porque no tenia Así que las preparé con vino y miel

Una guarnición de lujo. Quedan deliciosas. La receta es muy sencilla, sólo las cebollitas y aceite. Lo más trabajoso es pelarlas; así que no dudéis en buscar ayudantes para aligerar la tarea!

Me sobraba cebolla caramelizada de otra receta y decidí probar a hacer una tortilla a ver que tal salía. Receta de aprovechamiento fácil y  rápida  ¡¡Riquísima!! #ElGordoDeCookpad

Para acompañar las carnes de navidad, está opción es muy socorrida, súper fácil y muy muy rica!!! Podemos acompañarla de salsa de ciruelas de vino tinto o de compota de manzana con canela... ambas las encontráis en mi perfil y de verdad que son una maravilla!!!

Esta tarta me recuerda mi juventud cuando fui a estudiar a Francia. Allí descubrí muchas cosas, entre otras, su gastronomía, y aunque en esa época no me preocupé de la cocina, ahora me apetece recordar esa época, con esta maravillosa receta#vegetariana #sinazucar #sinlactosa #mirecetarioTodos los lácteos pueden ser sin lactosa

Un día de frío, con poco dinero y la receta de un viejo periódico fueron los ingredientes básicos para descubrir esta maravillosa y económica receta. 43 años después recuerdo ese sabor de tomillo, queso y pan tostado. Que bien sienta y que barato sale.

Las cebollas asadas o Roasted onion es una de las guarniciones más típicas para acompañar el pavo relleno de Acción de gracias o Thanksgiving Day. La receta es muy sencilla, hay que escoger unas bonitas cebollas y el secreto es suavizar su fuerte sabor con un chorrito de un buen vinagre balsámico; las cebollas asadas al horno quedan como caramelizadas con un asombroso sabor dulce.

La sopa de cebolla es un caldo en el que el principal ingrediente es la cebolla caramelizada, es una de las sopas más conocidas. La versión Francesa dispone de una variante muy tradicional llamada gratinée (gratinada): una vez la sopa servida en los tazones, se cubre con una rebanada de pan blanco en la que se espolvorea queso rallado, y se gratina al gril o al horno para formar una costra dorada.

Sabéis qué? os voy a confesar una cosa, que estoy probando más recetas nuevas desde que soy vegana que en toda mi vida. Supongo que es porque antes simplemente me limitaba a cocinar y a comer lo que que más o menos conocía de toda la vida y no me molestaba mucho más pero ahora, al tener que buscar alternativas diferentes a los platos de toda la vida, se me abre ante mi todo un mundo de posibilidades nuevas y diferentes. Ya se que las Cebollas Rellenas no son nada nuevo bajo el sol pero, para mí sí! nunca antes se me hubiera siquiera ocurrido preparar una receta así. Así que, nada, aquí os dejo este plato típico de mi tierra, Asturias.En este enlace podrás ver la Vídeo-Receta:https://www.youtube.com/watch?v=J6Po4nMeeC8

Se me ocurrió echarle un poco de cebolla a la tortilla francesa para que tuviera más sabor.

Hace poco fuimos a trabajar a París y en una fría noche tomamos esta sopa para cenar, que nos dejó enamoradas. Ahora la hacemos nosotras ;)

Las Cebollas a la Pechuga, es un plato fácil de preparar e ideal para cenar. (24-08-2016)

Desde un taller con @irene_guirao que hicimos unas chalotas riquísimas, tenía en mente hacer algo parecido para carnes cuando haces alguna celebración. Así que ayer fue el día, preparamos pavo relleno y para acompañar, hicimos estas cebollas francesas con vermut en lugar de vino tinto.