Chirlas en salsa con cebolla confitada

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una manera clásica de casa, pero he añadido un vino blanco de Rueda y cebolla confitada, su dulzor con los demás ingredientes le da un sabor especial y buenísimo.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 750 gramoschirlas bien frescas
  2. 2cebolletas
  3. 500 gramossalsa de tomate
  4. 1 tarrocebolla confitada
  5. 1dcl, de vino blanco de Rueda, Verdejo
  6. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. sal
  8. 4 bayaspimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una cazuela de barro con el aceite, rehogamos las cebolletas tiernas picadas, cuando estén tiernas agregamos el tomate, la cebolla confitada, medio tarro, mezclamos y salpimentamos, regamos con el vino y dejamos hacer a fuego medio 10 minutos, ponemos entonces las chirlas bien limpias y dejamos hacer 5 minutos, mezclando todo. Se abren inmediatamente. Servimos en la misma cazuela, calientes o frías, están deliciosas de las dos maneras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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