Tortitas con turrón

Para hacer la masa de las tortitas, fundimos la mantequilla y la dejamos atemperar ligeramente, pero sin que pierda su forma líquida.

Añadimos el huevo junto con la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien.

A continuación le añadimos la harina, la levadura y el azúcar, y seguimos batiendo hasta integrar todos los ingredientes. Reservar en la nevera al menos durante una hora antes de hacer las tortitas.

Para hacer la crema de turrón, añadimos en un cazo el turrón y la leche evaporada a fuego medio. Vamos removiendo hasta que el turrón se desintegre por completo.

Le añadimos la leche que vayamos considerando según nuestro gusto, si vemos la crema muy espesa le añadimos leche, hasta que se integre todo.

Finalmente hacer las tortitas en un perol pequeño añadirle la crema de turrón y acompañarla si se quiere con una bola de helado.