Tortitas con nata

Mezclamos la harina, el huevo, la leche, la levadura, el azúcar, la vainilla, la mantequilla y el anís en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede una mezcla uniforme.

Probamos la mezcla y echamos más azúcar, anís o vainilla, batimos hasta que nos guste el sabor resultante.

Echamos el aceite de oliva en papel de cocina y "limpiamos" el fondo de la sartén con él.

Damos forma con la espátula y cuando notemos que se despega de los lados y está dorada por abajo le damos la vuelta.