Fettuccine de espinacas a la Machaca Sonora

Aliosha
Aliosha @cook_4623
Caborca, Sonora

Me gusta experimentar, la cocina es creatividad y hoy decidí hacer un Fettuccine muy, muy mexicano.

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Ingredientes

2 horas
2 personas
  1. 220 grpasta Fettuccine Espinacas
  2. 600 mlpuré de tomate
  3. 1cebolla mediana picada (180 gr)
  4. 2 pzaschiles Anaheim grandes desflemados en rajitas
  5. 6 dientesajo finamente picados (30gr)
  6. 3 pzasjitomates saladet grandes picados
  7. al gusto "Sal de Cuyutlan"
  8. al gustocúrcuma
  9. al gustomejorana
  10. 4 pzaspimientas molidas al gusto
  11. 200 grcarne machaca "La Vaquita"
  12. 10 grperejil finamente picado
  13. cantidad necesariaaceite de Oliva
  14. 1/2 litroagua tibia

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Se calienta el aceite en una cacerola y ya caliente se le integra la cebolla hasta acitronarla. Posteriormente se integra el ajo y se deja freír con la cebolla por un minuto. Luego integramos el jitomate a los dos ingredientes anteriores y dejamos a fuego lento por tres minutos.

  2. 2

    Se le integran los condimentos a la mezcla y luego integramos las rajitas dejando sazonar por dos minutos.

  3. 3

    Integramos la carne machaca "La Vaquita" y ya que absorbió el líquido de la mezcla de nuestros ingredientes anteriores, incorporamos el 1/2 litro de agua tibia y dejamos a fuego lento hervir por 3 minutos.

  4. 4

    Es momento de incorporar el puré de tomate y dejar hervir a fuego lento por 5 minutos.

  5. 5

    Ya por último incorporar el perejil picado.

  6. 6

    Para la cocción de la pasta Fettuccine de espinacas, seguir las instrucciones del fabricante y listo. En lo particular me gusta al dente, por lo que solo le doy 8 minutos de hervor en el agua.

  7. 7

    Servimos la pasta en un plato extendido, luego colocamos la machaca y adornamos con un poco de perejil liso picadito y queso parmesano rallado. ¡Buen Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Aliosha! Que gusto ver nuevamente una receta tuya, que original forma de hacer Fettuccine, me encanta tu receta.🤤👏

Escrita por

Aliosha
Aliosha @cook_4623
Caborca, Sonora
Me gusta cocinar, es algo que disfruto mucho. Esto es gracias al ciclismo, actividad que práctico desde pequeño y que me llevo a mantener dieta sana, saludable y completa.
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