Βασιλόπιτα με αμυγδαλόψιχα και αποξηραμένα φρούτα

Mariza Kragkari
Mariza Kragkari @Marizaki_1965

Την φτιάχνω τα τελευταία 6 χρόνια και είναι απλά τέλεια!

Βασιλόπιτα με αμυγδαλόψιχα και αποξηραμένα φρούτα

2 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Την φτιάχνω τα τελευταία 6 χρόνια και είναι απλά τέλεια!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα περίπου ψήσιμο.
Για 30-32 εκ. ταψί
  1. 500 γρμαλεύρι γ.ο.χ.
  2. 3 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  3. 500 γρμζάχαρη
  4. 8αυγά
  5. 300 γρμαμυγδαλόψιχα
  6. 500 γρμλιωμένο βούτυρο αγελάδας
  7. 100 γρμαποξηραμένα φρούτα ή σταφίδες
  8. 100 mlκονιάκ ή ρούμι
  9. Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου ψήσιμο.
  1. 1

    Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη 6-7 λεπτά και μετά ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο, το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν, την αμυγδαλόψιχα και τα φρούτα που έχουμε μουλιάσει για 1 ώρα στο κονιάκ και ρίχνουμε και το κονιάκ. Βουτυρώνουμε ταψί 30-32 εκ και βάζουμε αντικολλητικό χαρτί. Ρίχνουμε το μίγμα.

  2. 2

    Φυσικά βάζουμε το νόμισμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

  3. 3

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 1 ώρα περίπου. Μόλις κρυώσει αναποδογυρίζουμε σε δίσκο.

  4. 4

    Γαρνίρουμε το επάνω μέρος με άχνη και αν θέλουμε φτιάχνουμε λίγη καραμέλα, απλώνουμε με πινέλο γύρω-γύρω και κολλάμε αμύγδαλο φιλέ.

  5. 5

    Εγώ την έκανα και με καρύδια αντί για αμύγδαλα και μαύρες και άσπρες σταφίδες αντί για αποξηραμένα φρούτα. Αντί για άχνη έβαλα 300 γρμ λευκή σοκολάτα με 30ml ηλιέλαιο λιωμένη σε μπεν μαρί. Ήταν και οι δυο υπέροχες !! Όσο και να έχω ψάξει δεν την ξαναβρήκα πουθενά τη συνταγή αυτή και ούτε θυμάμαι που την βρήκα. Καλή χρονιά σε όλους.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Mariza Kragkari
Mariza Kragkari @Marizaki_1965
στις
Η μαγειρική για μένα είναι ένας τρόπος να δείξω την αγάπη μου... Χωρίς αγάπη τίποτα δεν γίνεται καλό. Προτιμώ τις αυθεντικές γεύσεις, δεν είμαι υπέρ της μετατροπής μιας συνταγής σε light και δεν είμαι "της υγιεινής διατροφής ".
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές