સૌ પ્રથમ ગાજર છોલી ને વચ્ચે નો પીળો ભાગ કાઢી લેવો ત્યારબાદ નાની લાંબી ચીર કરી લેવી

ત્યારબાદ તેમાં હળદર મીઠું દઇ ને થોડીવાર રાખી ગાજર નીચોવી લેવાં તેમાં મેથીયો મસાલો અને ગોળ ભેળવી તેલ નાખી બરાબર મિક્સ કરી થોડીવાર રાખી દેવું

અર્ધા કલાક માં ગોળ ઓગળી જશે અને મસાલા સાથે ભળી જશે અને ઘાટો રસો થઈ જશે આ ગાજર નું ગળ્યું અથાણું ખાવા ની મજા આવે છે