Calabacita frita (calabaza local de Yucatán)
llenny gomez @llennygomez
La calabacita frita es un plato típico para las fechas de Cuaresma en mi bello Yucatán.
Calabacita frita (calabaza local de Yucatán)
La calabacita frita es un plato típico para las fechas de Cuaresma en mi bello Yucatán.
Paso a paso
- 1
Primero, cortar las calabaz en 4. Y sancochar en agua hasta que queden suaves. El tiempo dependerá de que tan madura este la calabaza. Puede ser 30 minutos aprox.
- 2
Cortar 2 tomates y 1/4 de cebolla en cuadros pequeños y resguardar.
- 3
Los otros 2 tomates, el ajo y la cebolla se licuan. Se deja reposar la salsa.
- 4
Cortar la calabacita en cuadritos. Retirar las pepitas(semillas). En una cacerola sofreír con un chorrito de aceite la calabacita, cebolla y tomate en cubos.
- 5
Después de 5 minutos aproximadamente agregar la salsa de tomate, agregar los elotes y el cilantro y dejar cocinando a fuego lento. Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Se sirve caliente, acompañado de tostadas y frijol al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A llenny gomez le encantará ver cómo quedó.
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