Calabacita frita (calabaza local de Yucatán)
llenny gomez @llennygomez
La calabacita frita es un plato típico para las fechas de Cuaresma en mi bello Yucatán.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, cortar las calabaz en 4. Y sancochar en agua hasta que queden suaves. El tiempo dependerá de que tan madura este la calabaza. Puede ser 30 minutos aprox.
- 2
Cortar 2 tomates y 1/4 de cebolla en cuadros pequeños y resguardar.
- 3
Los otros 2 tomates, el ajo y la cebolla se licuan. Se deja reposar la salsa.
- 4
Cortar la calabacita en cuadritos. Retirar las pepitas(semillas). En una cacerola sofreír con un chorrito de aceite la calabacita, cebolla y tomate en cubos.
- 5
Después de 5 minutos aproximadamente agregar la salsa de tomate, agregar los elotes y el cilantro y dejar cocinando a fuego lento. Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Se sirve caliente, acompañado de tostadas y frijol al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A llenny gomez le encantará ver cómo quedó.
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