Pimientos rellenos de atún

Ponemos a cocer los 3 huevos durante unos 10 min, mientras tanto, abrimos las latas de atún y reservamos el liquidillo que traen

Pasados 10 minutos sacamos, pelamos y troceamos los huevos

En un bol añadimos los huevos troceados y el atún

Vamos echando poco a poco el tomate mientras le damos vueltas para mezclarlo bien

Una vez que tenemos el relleno hecho sacamos los pimientos del bote sin tirar el líquido y ponemos el horno a precalentar a 200⁰

Rellenamos los pimientos con la mezcla, con cuidado de que no se rompan

Los ponemos en una bandeja de horno, y añadimos encima el líquido, tanto de los pimientos como del atún, por último, lo metemos al horno durante 15 min.

Lo sacamos con cuidado de no quemarnos y lo empatamos con un poco de perejil.

A disfrutar y que aproveche 😜