Panecillos salados con salmón

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🍷🧅🌱🧀Receta de @encar_bm con algunas variaciones. Gracias Encar por tu receta, nos ha gustado mucho.

Panecillos salados con salmón

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Ingredientes

25 '
12 unidades
  1. 1cebolla
  2. pimienta negra molida
  3. 250 grsalmón ahumado
  4. 3o 4 huevos según tamaño
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. perejil fresco
  7. 1 puñadoaceitunas verdes
  8. 100 grqueso rallado
  9. 200 grharina
  10. levadura
  11. sal
  12. aceite
  13. …… moldes para magdalenas grandes

Paso a paso

25 '
  1. 1

    Picamos la cebolla en brunoise y la rehogamos en una sartén con aceite, sal y pimienta, cuando empiece a dorar echamos el salmón muy picadito, se rehoga e incorporamos el vino, lo tenemos un poco cocinándose. Se retira del fuego y se reserva.

  2. 2

    Ponemos los huevos en un bol que sea grande y lo batimos, echamos el perejil picado, el queso y las aceitunas picadas, también echamos el rehogado de cebolla y salmón. Lo mezclamos todo muy bien.

  3. 3

    Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo y engrasamos los moldes pincelándolos con aceite.
    Tamizamos la harina con la levadura y se echa al bol mezclándolo todo muy bien. Rellenamos los moldes pero dejando como un poco sin rellenar porque crecerá en el horno.

  4. 4

    Lo tenemos unos 15 minutos en el horno y una vez fuera del horno, cuando pierdan calor, los desmoldamos.

  5. 5

    Calentito o frío, queda muy rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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Comentarios

Encar
Encar @encar_bm
Individuales son perfectos para un aperitivo 😍.
Muchas gracias por la mención 🥰

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