Panecillos con frutas deshidratadas
A estos panecillos, muy consumidos en Reino Unido, Irlanda y Estados Unidos, en meriendas y desayunos que se rellenan de mantequilla y mermelada, les llaman "Scones" #delantalcookpad2026
Se pueden hacer con las frutas deshidratadas y las especias que queramos. Existe una mezcla de 5 especias que le va muy bien y que es muy empleada en la cocina China. Estas 5 especias juntas están fundamentadas en la filosofía china del balance culinario del yin y el yang (salado, ácido, agrio y dulce). La mezcla consiste en canela, pimienta de shichuan, anís, jengibre y clavo. También conocido en Perú como Canela China.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear las frutas deshidratadas.
- 2
En un cuenco amplio mezclar 50 gr. de mantequilla con 200 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal. Remover hasta que quede reducida au una mezcla parecida a la arena.
- 3
Incorporar 4 cucharadas de azúcar, 50 gr. de frutas deshidratadas y un poco de canela. Verter 120 ml. de leche poco a poco, remover con una espátula y terminar amasando la masa.
- 4
Precalentar el horno a 220° Enharinar una zona de trabajo y extender la masa con ayuda del rodillo con un grosor de unos 2 o 3 cm.
- 5
Cortar la masa con un cortador redondo y a falta de cortador ir cogiendo trozos de masa y darle forma circular o alargada con las manos. Colocar los panecillos en una placa de horno recubierta de papel sulfurizado (papel especial horno).
- 6
Hornear durante 15 minutos.
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