Enchiladas de Pollo en Salsa de Chile Poblano
MarceCamberos @cookmcd2602
Es un platillo que nos hacía mi madre, cada sábado le tocaba a uno de sus hijos que ella cocinara algo de su preferencia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone a cocer la pechuga con un trozo de cebolla, se pone un poco de sal, cuando esté lista, se deshebra.
- 2
Se asan los chiles y se ponen dentro de una bolsa de plástico a sudar por 20 minutos, se pelan, se quitan las semillas y se licúan con un trozo de cebolla y ajo, se sazona con consomé en polvo o sal, un poco de pimienta, se agrega líquido, ya sea agua o leche a que quede con la consistencia deseada y se diluye un poco con leche o crema.
- 3
Se pasan las tortillas por aceite y se rellenan con pollo, pueden doblarse en dos o se enrollan como taco. Se colocan en un refractario.
- 4
Se bañan con la salsa y se pone queso encima, pueden hornearse en microondas o en horno convencional hasta que gratinen y dore un poco el queso.
- 5
Se sirven con aros de cebolla encima y crema. Esta vez hice solo para mí, utilicé rajas congeladas, las guisé hasta que quedaron suaves para poder licuar y condimenté con consomé y pimienta. No las hice al horno por esta vez, deben gratinar, quedan más bonitas a la vista.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MarceCamberos le encantará ver cómo quedó.
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Soy una gran aficionada a la cocina, de todo tipo, me gusta prepararles a mis hijos sus platillos favoritos y que los disfruten al máximo.También quiero aprender de ustedes.
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