Gambas o langostinos en salsa de ostras

pedro
pedro @Pitermm

Plato rápido y sencillo de la gastronomía china.
Ingredientes sencillos

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 500 grgambas
  2. 2 dientesajo
  3. 1puerro
  4. 1/2cebolleta
  5. Aceite de sésamo
  6. Vino blanco opcional
  7. Pimienta Sichuan
  8. Salsa
  9. 20 mlsalsa de soja
  10. 10 mlsalsa de ostras
  11. 5 grMaizena
  12. 1 cucharaditaazúcar
  13. 80 mlAgua
  14. Si es posible soja oscura perfecto para darle color

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En un bol ponemos
    Salsa de soja
    Salsa de ostras
    Una cucharada de azúcar
    Maizena para espesar
    2 cucharadas de agua.
    Este aderezo reservamos para después.

    Si es posible añadir un poco de soja oscura, sería perfecto para el color no cambiará nada la salsa.
    Yo no lo puse.

  2. 2

    Cortar verduras puerro y cebollino para después.

    Preparación de ajos.

  3. 3

    En una sartén a fuego medio añadimos un poco de aceite.
    Añadimos un poco de ajo picado... Cuando esté dorado añadimos las gambas o langostinos.

  4. 4

    Cuando estén cocinados agregamos un chorro de vino blanco si es posible.
    Esperamos que evapore 2 min.

    Añadimos el aderezo reservado al principio y removemos durante 2 min.
    Verás que enseguida espesa, si te pasas en exceso con la Maizena, fue mi caso.

  5. 5

    Añadir resto de ajo y un poco de pimienta negra.

    Añadimos un poco de aceite de sésamo para aromatizar.

    Agregamos puerro o cebolleta.
    Removemos y listo.

  6. 6

    Servir junto a arroz basmati.
    A disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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