Muslo de pollo deshuesado al horno en salsa de verduras y soja
Receta muy gustosa de pollo limpio sin hueso. Una receta que la suelo hacer con muslitos o pequeños solomillos de pollo. Con horno y verduras con caldo de carne y soja muy jugoso.
Muslo de pollo deshuesado al horno en salsa de verduras y soja
Receta muy gustosa de pollo limpio sin hueso. Una receta que la suelo hacer con muslitos o pequeños solomillos de pollo. Con horno y verduras con caldo de carne y soja muy jugoso.
Paso a paso
- 1
Preparamos en bandeja de horno. Papel natural de horno. Añadir los muslos limpios y engrasar la base anadiendo sal y pimienta unas hojas de laurel.
- 2
Pasamos unos 10 minutos al horno para sellar la carne a 200° y sacamos para montar.
- 3
Añadiremos, ajo picado, cebolla picada, pimiento rojo en brouise en taco y pimiento verde. Una 3 o 4 cucharadas de soja bien expandido y los pasamos al horno 30 minutos. Cuando pare giramos los muslos. Añadimos el jugo de carne y le ponemos otra vez al horno unos 10 minutos más.
- 4
Comprobar la cocción y añadimos unos 20 cl de vino tinto y el vinagre de Módena que dé el sabor agrio y dulzón del vinagre. Finalizaremos emplatando con una crema de Módena por encima y un poco del mismo jugo que habrá soltado. Y listo para comer.
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