Pollo con verduras en salsa de soja

Lavaremos y trocearemos los pimientos en brunoise, desechando el tallo y las semillas y lo reservaremos.

Pelaremos y laminaremos la cebolla y también, la reservaremos.

Pelaremos y laminaremos el ajo y lo reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el pollo, previamente troceado y salpimentado. Dejaremos dorar por todos los lados y cuando esté, lo retiraremos y reservaremos.

Mientras se va dorando el pollo, en un wok o sartén, añadiremos unas gotitas de aceite e incorporaremos los pimientos, la cebolla y el ajo y los saltearemos, durante unos minutos.

Cuando los tengamos salteados, añadiremos la cucharada de kétchup y removeremos bien.

Pasados unos pocos segundos, agregaremos el azúcar y removeremos bien.

A continuación, incorporaremos la salsa de soja, removeremos y dejaremos que se vaya reduciendo

Por último, añadiremos la pechuga que teníamos reservada y removeremos bien, para que se integre al resto de los ingredientes. Dejaremos al fuego, durante 5 minutos más.