Tarta de manzana rápida y simple sin horno

Maru Marola
Maru Marola @marumarola

Hecha en el sartén, reemplazando media taza de harina por 2 cucharadas de avena en copos y 2 de coco rallado. Un excelente postre para acompañar con helado, crema batida o simplemente un café.

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Ingredientes

30 min
12 raciones
  1. 4manzanas pequeñas (aproveche unas rojas arenosas pero dulces)
  2. 50 grmanteca
  3. 2huevos
  4. 4 cucharadasazúcar (2 van con la manzana y 2 se baten)
  5. 1/2 sobrelevadura para postres en polvo
  6. 3/4 tazaharina
  7. 2 cucharadasavena y 2 de coco rallado
  8. Ralladura de limón o esencia de vainilla
  9. Canela en polvo, nueces y pasas de uva (opcionales)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelar y cortar fina la manzana y ponerlas a cocinar en la manteca derretida en el mismo sartén con tapa donde cocinaremos la torta. Ahí mismo le agregarnos 2 cucharadas de azúcar y canela en polvo.

  2. 2

    Batir 2 huevos con las otras 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón.

  3. 3

    Cuando ya estén batidos (notamos que se hace una espuma blanca) agregamos 2 cucharadas de avena y 2 de coco rallado, incorporando con las espátula de forma envolvente.

  4. 4

    Le agregamos los 3/4 taza de harina con el polvo de hornear, tamizados y de forma envolvente. Aquí se pueden agregar pasas de uva remojadas en coñac o brandi, para darle un toque diferente.

  5. 5

    Si queda muy dura la preparación (que eso depende de los huevos y el tamaño de la taza) le agregamos un poco de leche.

  6. 6

    La preparación la volcamos sobre las manzanas que se están cocinado y tapamos el sartén por unos 15 minutos a fuego suave (medio, en eléctrica use el punto 8 de 14; con gas sería en una hornalla mediana a fuego entre mínimo y medio)

  7. 7

    Destapamos pasado ese tiempo como mínimo y probamos si la masa está cocida con un palillo (si sale limpio es porque ya está)

  8. 8

    Un dato importante es desmoldar inmediatamente, porque si enfría en e sartén puede pegarse el caramelo que se hizo con el azúcar y el jugo de las manzanas.

  9. 9

    Le puse un poco de coco rallado y unas cuantas nueces partidas encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maru Marola
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