बथुआ कचौड़ी(bathua kachori recipe in hindi)

Priya vishnu Varshney
Priya vishnu Varshney @priyakitchen
Jattari (Aligarh)
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सामग्री

30 मिनट
4 सर्विंग
  1. 4उबले आलू
  2. 1टीस्पुन लाल मिर्च पाउडर
  3. 1टीस्पुन धनिया पाउडर
  4. स्वादानुसारनमक
  5. 1हरी मिर्च कटी हुई
  6. थोड़ा सा हरा धनिया
  7. 2कप गेहूं का आटा
  8. 2 टीस्पूनमोयन के लिए ऑयल
  9. 1/2 कपउबालकर पिसा बथुआ
  10. स्वादानुसारनमक
  11. आवश्यकता अनुसार पानी

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    आलू को छील कर मैश कर लें और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला ले । आलू बिलकुल अच्छे से मैश करने हैं।आटे में मोयन, पिसा हुआ बथुआ नमक डाल कर सॉफ्ट आटा लगा ले।

  2. 2

    अब आटे के छोटे छोटे लोई तोड़ ले ।।एक लोई को चित्रानुसार हाथो से कटोरीनुमा बनाये और उसमें आलू का मसाला भर दे।अब चारो तरफ से दबाते हुए फोल्ड कर दे ऐसे ही सारी कचौड़ी भर कर रेडी करे।।ऑयल या घी गरम करने के लिए रख दे।कचौड़ी को बेलन से हल्के हाथों से बेल लें ताकि कचौड़ी फटे नही।।ऑयल के हल्का गर्म होने पर कचौड़ी को मीडियम फ्लेम पर गोल्डन क्रिस्पी फ्राई कर ले।।ऐसे ही सारी कचोड़ी फ्राई कर ले।।

  3. 3

    रेडी है हमारी क्रिस्पी ओर चटपटी आलू बथुआ कचौड़ी।।इसे खीर, दही, रायता, अच्चार, या सब्जी के साथ सर्व करें।।मेने खीर के साथ सर्व किया है।

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Priya vishnu Varshney
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