Chancho Frito con limón!
Holiisss!!! bienvenidos, espero que les guste esta receta tanto como a mi, me encanta cocinar comidas típicas de Paraguay ya que mi familia completa es paraguaya, que lo disfruten !!!
Chancho Frito con limón!
Holiisss!!! bienvenidos, espero que les guste esta receta tanto como a mi, me encanta cocinar comidas típicas de Paraguay ya que mi familia completa es paraguaya, que lo disfruten !!!
Paso a paso
- 1
Poner al fuego una olla grande y agregar la carne, los 2 dientes de ajo pisados y la sal y pimienta.
dejar cocinar a fuego medio por 40 minutos mientas se cocina en su propio jugo (agregar 1 taza de agua solo si es carne con hueso) revolvemos para que no se queme y se pueda Dorar por todos lados.
A la misma vez que ponemos la carne en el fuego en otra olla ponemos a hervir en agua con sal la Mandioca/yuca.Para la ensalada hervimos remolachas y el arroz por otro lado.
- 2
Una vez que la carne se quedo sin caldo, con la grasa que se desprendio de esa misma carne se va a empezar a freír (revolver despacio para que la carne no se desarme y se pueda dorar bien), una vez la carne ya dorada le agregamos el comino c/n a gusto y el jugo de limón, tapar la olla por 2 minutos y revolver, dejarlo destapado y una vez que el cerdo se haya dorado completamente y ya no tiene jugo apagar el fuego y tapar la olla, tu chancho frito está listo!
- 3
Ensalada: una vez que ya tengamos cocido el arroz dividirlo en dos partes.
-en la primera parte del arroz vamos a agregarle la remolacha cortada en cubitos y con la ralladura de la zanahoria.
-a la otra parte le agregamos, un diente de ajo rallado y ají triturado.y la mandioca una vez cocida le sacamos el agua y servimos !!!
es opcional ponerle mayonesa a las ensaladas
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