Panini integrali

#LEGGEROCONGUSTO..La soddisfazione piú grande é preparare il pane con le proprie mani dal profumo irresistibile e rendere felice le persone che ti circondano
Panini integrali
#LEGGEROCONGUSTO..La soddisfazione piú grande é preparare il pane con le proprie mani dal profumo irresistibile e rendere felice le persone che ti circondano
Istruzioni per cucinare
- 1
Per preparare i panini integrali setacciate in un recipiente la farina manitoba,versate quella integrale,il lievito di birra in polvere e mescolate con un cucchiaio.In un recipiente sciogliete il sale nell’acqua tiepida, poi versate l’acqua salata nelle polveri,impastate con le mani.
- 2
Impastate di nuovo molto velocemente:l'impasto dovrá risultare molto morbido e appiccicoso;trasferitelo su di un piano di lavoro oliato e lavoratelo fino ad ottenere una consistenza omogenea,dopodiché formate una palla,riponetela nella ciotola e coprite con la pellicola trasparente, lasciandolo lievitare per almeno 1 ora in forno spento ma con luce accesa per creare un ambiente tiepido;trascorso il tempo necessario,l’impasto si sará gonfiato e avrá raddoppiato il suo volume,
- 3
(l'ho lasciato lievitare per tutta la notte),a questo punto fate fate delle pieghe per dare la giusta spinta alla lievitazione,alzando delicatamente i lembi esterni e riportandoli verso il centro;e ripetete questa operazione 8 volte per tutta la circonferenza dell'impasto,quindi giratelo e formate una pallina.Coprite nuovamente con la pellicola trasparente,lasciando riposare ancora per tutta la notte sempre in forno spento con luce accesa.
- 4
Riprendete l'impasto(che nel frattempo sará lievitato)e fate nuovamente delle pieghe per renderlo piú elastico,lavorandolo su un piano di lavoro oliato.Formate un filoncino,che andrete a dividere con un tarocco in 18 porzioni del peso di 80 gr ciascuna.Con le mani formate delle palline,che appoggerete mano a mano su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno distanti l’una dall’altra.
- 5
Lasciate lievitare ancora per 1 ora sempre in forno spento con luce accesa,poi spennellate i panini con l’olio.Fate cuocere la teglia in orizzontale a 180°C nel ripiano piú basso per 15 minuti,in forno statico,infine potete sfornare e servire i vostri panini integrali.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Panini quadrati 🌷 Panini quadrati 🌷
Dopo un lungo periodo di pausa da Cookpad, torno con una ricetta che conquista al primo morso: soffici panini fatti in casa, perfetta per chi, come me, ama preparare il pane in casa!La magia dei lievitati mi affascina da sempre: l'impasto che prende vita, l’odore irresistibile che riempie la cucina e la soddisfazione di creare qualcosa con le proprie mani.Amo sperimentare forme diverse, e i panini, oltre a essere deliziosi, si prestano a mille varianti e presentazioni, come questi, dalla forma quadrata.Questa formatura, inoltre, si presta benissimo ad essere farcita anche prima della cottura con qualsiasi ingrediente, per un risultato ancora più gustoso!La mia più grande passione? Le trecce di pane! Quasi ogni settimana condivido un tutorial su Instagram per chi ama intrecciare e dare forma alla propria creatività. Francesca Naselli -
Panini all'olio "integrali" glutenfree Panini all'olio "integrali" glutenfree
Sulla base dei panini ad olio, ho sperimentato quelli con farina scura della Schär. Non é che non mi piacciano i pani scuri (la Germania ne é piena...), ma.... quando mandi tuo marito ad acquistare la farina per pane bianco e se ne torna con 3 kg di farina per pane scura 😱🙀🙄, qualche modo per smaltirla lo devi pur trovare...🙄!! Perché la piccolina è panino-dipendente, non ama molto il pane in cassetta, ne il pane "nero"...Comunque, la Mix It Rustico con grano saraceno e semi di lino (ricca di fibre) da ottimi risultati anche non miscelato. È solo gusto. Rosa Aimé : Apprendista Celiaca. -
Treccia di pane all'olio fatta in casa Treccia di pane all'olio fatta in casa
Preparare il pane in casa e la cosa che amo di più fare, adoro sentire il profumo del pane appena sfornato! 🍞😊La treccia di pane all'olio evo è una forma di pane sofficissima che si prepara facilmente e la sua morbidezza si conserva a distanza di giorni. Adriana -
Parker House Roll, i panini piú buoni del mondo Parker House Roll, i panini piú buoni del mondo
Per dolce o salato , questi panini dalla sofficità unica e dal profumo delicato , sono ottimi per un buffet, una merenda , una cena frugale o comunque a qualsiasi ora della giornata, l'unico difetto se vogliamo chiamarlo cosí, e che creano dipendenza al primo morso !! Ho lavorato l'impasto a mano, non avendo la planetaria, la soddisfazione é stata grande e sono rimasta sorpresa per l'ottimo risultato ! La sofficità é dovuta al latte scremato in polvere per adulti, io l'ho trovato al supermercato, ed é necessario per ottenere questo risultato. Giovanna Margiotta -
Panini tipo arabi o panini bianchi Panini tipo arabi o panini bianchi
Mio marito porta sempre un panino al lavoro, ma data l'emergenza, non ha la possibilità di fermarsi dal panettiere. Quindi ho deciso di preparargli in casa il suo pane preferito. Bigmama's kitchen -
Panini tutta semola con Li co li (pasta madre liquida) Panini tutta semola con Li co li (pasta madre liquida)
L’odore del pane fresco e caldo , non ha paragoni , quando lo faccio , la casa prende l’armonia che c’è in una panetteria , quindi c’è allegria e attesa che nasca una nuova vita, perché il pane è vita Caterina Martinelli -
Pane integrale senza lievitazione 🥖 SODA BRED SEMPLICE Pane integrale senza lievitazione 🥖 SODA BRED SEMPLICE
Il pane più semplice in assoluto, perché non serve lievito né lievitazione, che ho preparato con farina integrale. Il trucco è lavorare l'impasto velocemente, mescolando il minimo indispensabile e cuocerlo subito. Ottimo da gustare appena sfornato 🥖😋 Ricette Homemade di Micky -
Panini all’olio Panini all’olio
I panini all’olio dono strepitosi , morbidi e al profumo di un pane appena sfornato, di cui tutti ne vanno pazzi, sono facili da realizzare , buoni da portare in tavola o come aperitivo , ma anche da portare fuori per una scampagnata Caterina Martinelli -
Pizza a lunga lievitazione su pietra 🍕 Pizza a lunga lievitazione su pietra 🍕
Ho inaugurato il mio nuovo fornetto per pizze e dovrò perfezionarmi, ma il risultato è stato abbastanza buono, prevedo risultati sempre migliori. La pizza è servita ed è sempre uno dei pasti più golosi e piacevoli da gustare e farla con le proprie mani è sempre una soddisfazione#pizza agrodolce.nara🍷🍯👩🍳 -
Treccia integrale al sesamo Treccia integrale al sesamo
Quando non si ha il tempo si può preparare il pane anche in poco tempo.Certo non sarà la stessa cosa della lievitazione lenta ma il profumo del pane fa sempre casa.Questa è la mia prima prova di treccia di pane.Non è perfetta ma ho avuto soddisfazione nel risultato, soprattutto perché finito.#pane #paneintegrale #sesamo rosso rubinian -
Grissini stirati integrali Grissini stirati integrali
Mi piace molto sperimentare e le farine sono fra le mie preferite.L'uso della farina integrale è diventata un'abitudine.#globalapron2024 Roberta Guidetti
Altre ricette consigliate
Commenti