Estofado de pollo con vino blanco

Julieta moretti
Julieta moretti @juulii

Conseguí de oferta pata y muslo, y en la heladera tenía vino blanco que dejo mi suegra y nadie toma. Así que busque un poco de todo lo que había en la heladera y salió este plato ideal para mojar el pancito

Estofado de pollo con vino blanco

Conseguí de oferta pata y muslo, y en la heladera tenía vino blanco que dejo mi suegra y nadie toma. Así que busque un poco de todo lo que había en la heladera y salió este plato ideal para mojar el pancito

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Ingredientes

1 hs
4 raciones
  1. 2pata y muslo
  2. 1cebolla grande
  3. 1/2morrón rojo y verde
  4. 1 dienteajo grande
  5. 1zanahoria mediana
  6. 2papas chicas o 1 grande
  7. 200 cm3puré de tomate
  8. 1 lataarvejas
  9. 1/2 vasovino blanco
  10. 2-3 cucharadasaceite de oliva o girasol
  11. c/nSal, pimienta, laurel, orégano y pimentón
  12. 1/2 litrocaldo de verdura(1 cubito)

Paso a paso

1 hs
  1. 1

    Cortar la cebolla y los morrones en juliana y cocinar en una olla con el aceite en fuego mínimo, tapar y cocinar hasta que este como en la foto

  2. 2

    Agregar la zanahoria cortada en rodajas y la papa en cubos junto con las presas de pollo(yo prefiero sin la piel pero eso es a elección de uno)

  3. 3

    Sellar bien el pollo de ambos lados y agregar el diente de ajo picado y el vino. Dejar en fuego máximo destapado para que evapore el alcohol aprox. Por 10 minutos

  4. 4

    Una vez evaporado el vino(cuando oles y no se siente olor a alcohol) agregar el puré de tomate, el caldo y condimentar con la sal, pimienta, orégano, laurel y pimentón.

  5. 5

    Cocinar hasta que la zanahoria y la papa estén, agregar la lata de arvejas y servir. Yo elegi acompañarlo con arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Julieta moretti

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