Paso a paso
- 1
Lavar el pollo y poner a hervir con ajo, cebolla y laurel.
- 2
Una vez que hirvió, lo ponemos a enfriar un poco para comenzar a enharinar. Yo ocupé el pollo sin piel, pero es a gusto de cada quién.
- 3
Yo condimenté la harina con pimienta y ajo recién molidos, selección de chiles molidos, sazonador para carnes, un poco de sal y un poquito más de pimienta molida grado 2. Batí 2 pzs de huevo.
- 4
Los pasos son: pasar el pollo por el huevo, luego harina, luego huevo y harina.
- 5
Ya teniendo todo el pollo enharinado, puede freír de una vez con suficiente aceite bien caliente. En mi caso lo metí al congelador para que tuviera un poco más de consistencia, y freí hasta la noche.
- 6
Y listo, yo acompañé con arroz rojo y ensalada de lechuga con aguacate, jitomate, limón y sal.
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