Falso pastel de carne
Este plato nace de la necesidad de ahorrar, aprovechar los restos de comidas y de incluir platos rápidos, ricos y nutritivos al día a día.
Pocas veces consigo que un plato obtenga el mismo sabor que la vez anterior, ya que nunca recuerdo con exactitud las especias que uso. Pero para eso está la comida, para experimentar con ella.
Falso pastel de carne
Este plato nace de la necesidad de ahorrar, aprovechar los restos de comidas y de incluir platos rápidos, ricos y nutritivos al día a día.
Pocas veces consigo que un plato obtenga el mismo sabor que la vez anterior, ya que nunca recuerdo con exactitud las especias que uso. Pero para eso está la comida, para experimentar con ella.
Paso a paso
- 1
Cocer la calabaza junto con la patata, hasta que se pueda aplastar y quede como un puré. Mezclar y reservar.
- 2
Preparamos el sofrito de cebolla, pimiento rojo y soja texturizada. Condimentar al gusto. (Yo en esta ocasión he usado cúrcuma, comino y pimienta negra molida) Cuando casi esté listo, añadimos la salsa de tomate casera y dejamos 5 minutos.
- 3
Agregamos el sofrito a la base de purés anterior. Añadimos queso rallado y gratinamos.
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