Pastel de carne

Lo primero que hacemos es poner a calentar en una olla agua con un poquito de sal.

Pelamos, lavamos y cortamos en trozos similares la patata y el boniato y ponemos a cocer 30 min o hasta que estén listas. Pincha con un palillo para comprobar.

Mientras se cuecen, picamos finito la cebolla y los pimientos y laminamos los champiñones.

Empezamos con un chorrito generoso de aceite de oliva en una olla y echamos la cebolla, la cocinamos a fuego bajo. Cuando esté casi transparente echamos los pimientos y dejamos cocinar unos 6-8 min y añadimos los champiñones.

Salpimentamos y cocinamos a fuego medio-bajo. Cuando empiecen a ablandar y coger color echamos la carne previamente salpimentada. La cocinamos pero no en exceso que la terminamos en el horno.

En una bandeja de horno extendemos la mitad del puré por toda la superficie y compactamos. Después ponemos la carne siendo generosos. Luego ponemos la otra mitad del puré de patata y boniato.

Servir y disfrutar 😋

NOTA: la cantidad de carne que puse es mayor porque luego aproveché para hacer otra receta con ese sofrito que subiré otro día, hay que aprovechar el tiempo y los recursos...😜
Normalmente serían 750gr de carne.