அரைக்க தேங்காய், வர கொத்தமல்லி, சின்ன வெங்காயம், சீரகம், மிளகு, சோம்பு, மஞ்சள் தூள் அனைத்தையும் நன்றாக வதக்கி பிறகு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயம் தக்காளி வதக்கிய பின் அதில் உப்பு சேர்த்து பின் இந்த அரைத்த கலவையை ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும் கொதி வந்ததும் முட்டையை போர்க்கால் குத்தி குழம்பில் போட்டு சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும் எண்ணெய் பிரிந்து வந்த உடனே இறக்கி விடவும் முட்டை குழம்பு ரெடி