Tacos vegetarianos
Rapidísimos de hacer, frescos y súper deliciosos.
Paso a paso
- 1
Para la salsa de palta: poner la pulpa de la palta madura en un recipiente y agregar un chorrito de jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, y sla a gusto. Mixear todo para que quedé una pasta. Reservar.
- 2
Cortar en cubos pequeños el tomate, picar la rúcula y la albahaca, rallar la zanahoria. Mezclar todo en un bowl y agregar sal, pimienta negra, aceite de oliva y pimentón dulce.
- 3
Tomar las rapiditas y hacer un corte que no llegue hasta arriba (esto es para poder plegarlas). Colocar la pasta de palta y las verduras preparadas.ni poner mucho relleno porque después se sale. Plegar las rapiditas.
- 4
Poner en una fuente de horno y llevar por 5-10 minutos a 180 grados.
Servir calientes.
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