Arrollado Primavera
Es un aperitivo que encontramos en los restaurantes chinos, que nos gusta mucho así que pusimos manos a la obra, vimos un video del gran Alvaro Barrientos, explíca muy bien y nos quedó exquisito.
Claro nosotros siempre ponemos de nuestro gusto algunos ingredientes.
Arrollado Primavera
Es un aperitivo que encontramos en los restaurantes chinos, que nos gusta mucho así que pusimos manos a la obra, vimos un video del gran Alvaro Barrientos, explíca muy bien y nos quedó exquisito.
Claro nosotros siempre ponemos de nuestro gusto algunos ingredientes.
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes, picamos el repollo, la zanahoria, el ajo, el cebollín y el lomo de cerdo...
- 2
Luego en un sartén ponemos un chorro de aceite y calentamos, lo primero que agregamos es el cerdo previamente aliñado y macerado por una hr. (Canela china, ajo, soya, ají nomoto una pizca de sal y pimienta)...
- 3
Una vez dorada... Agregamos el repollo, la zanahoria, el cebollín,... Cuando esté listo, agregamos un poco de soya...ideal que quede sin líquido.
- 4
Aparte en un recipiente ponemos los 400 gr de Agua y sobre esta la harina con una cucharada de Aceite (en ese orden! Si no cuesta disolver, porque se pegara la harina en el fondo)
- 5
En una sartén rociamos aceite, y pincelamos la mezcla de harina... Pincelamos!! De otra forma No resulta... Lo intenté
Este paso es lento
Vuelta y vuelta
- 6
Se rellena cada uno con una cucharada de la mezcla que reservamos, se guardan en el congelador rociados con maicena o harina por una hr...
Ideal hacerlo el día anterior.. y a freír en abundante aceite caliente.
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