Pasta con Revuelto de Vegetales y Aceitunas

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Roberto
Roberto @Roberto_cocinero
Buenos Aires. Argentina
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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 200 grsPasta
  2. 3Zanahorias
  3. 5Tomates Perita
  4. 1Zucchini grande
  5. 1 Dienteajo
  6. 9Aceitunas negras
  7. 9Aceitunas verdes
  8. C/nSal
  9. C/nPimienta
  10. C/nOrégano
  11. C/nPimentón ahumado
  12. C/nQueso rallado
  13. C/nAceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortar el tomate concassé, las zanahorias y el zucchini en brunoise, el ajo haché y las aceitunas en rodajas.

  2. 2

    En una cacerola con abundante agua hirviendo con sal gruesa, cocinar la pasta.

  3. 3

    En una sartén colocar un poco de aceite y saltear las zanahorias agregándoles un poco de sal.

  4. 4

    Pasados un par de minutos agregar el zucchini.

  5. 5

    Incorporar el ajo y dorar. Seguidamente agregar el tomate y las aceitunas.

  6. 6

    Retirar del fuego, condimentar y revolver bien. Volver al fuego revolviendo la preparación un par de minutos.

  7. 7

    Emplatado: Colocar la pasta, por encima el salteado, queso rallado y un poco de aceite de oliva (Puede ser el saborizado).

  8. 8

    Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!

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Escrita por

Roberto
Roberto @Roberto_cocinero
Buenos Aires. Argentina
Cocinero👨🏼‍🍳.🎓Gato Dumas.Panadero Aficionado 🥖.🎓Gato Dumas.En algunos ámbitos soy conocido como el Quinto Beatle 😛.
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