Biscotti albumi e mandorle
Si preparano con soli 4 ingredienti, non contengono burro, olio né tuorli e quindi sono perfetti per chi ha problemi di intolleranze alimentari!
#calendariofebbraio
Biscotti albumi e mandorle
Si preparano con soli 4 ingredienti, non contengono burro, olio né tuorli e quindi sono perfetti per chi ha problemi di intolleranze alimentari!
#calendariofebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete gli albumi in un ciotola ed iniziate a montarli con le fruste, unite metà zucchero e continuate a mescolare per un minuto.
Unite il resto dello zucchero e montate per altri 5 minuti fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso e colloso. - 2
Aggiungete la farina setacciata e amalgamatela con una spatola con movimenti lenti dal basso verso l’alto. In ultimo aggiungete le mandorle e mescolate per bene sempre con la spatola.
Prendete una teglia e foderatela con della carta forno bagnata e strizzata. Versate al suo interno il composto di albumi, livellate la superficie ed infornate a forno preriscaldato e ventilato a 180° per 25 minuti. - 3
Sfornate il dolce, toglietelo dalla teglia, staccate la carta forno e fate raffreddare completamente. Una volta freddo con l'aiuto di un coltello tagliate dei biscotti spessi 3-4 mm.
Poneteli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate nuovamente, sempre in forno ventilato, a 150° per altri 15 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e conservate in un barattolo per biscotti o comunque in un contenitore a chiusura ermetica.
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