સૌપ્રથમ શક્કરિયા ને ધોઈ ઈડલી કુકર માં વરાળ થી બાફી લો.પછી તેની છાલ ઉતારીને તેને છીણી લો.

હવે નોન સ્ટિક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં શક્કરિયા નું છીણ ઉમેરીને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે બરાબર તેને સાંતળો પછી તેમાં એક કપ હુફાળું દૂધ અને કેસરવાળું દૂધ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.

દૂધ બળી જાય ત્યારે તેમાં ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો ખાંડનું પાણી બળી જાય અને મિશ્રણ કડાઈ છોડવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરીને ઈલાયચી પાઉડર નાખી દો.

સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને ઉપરથી કાજુ, પિસ્તા અને બદામ ના ટુકડા વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો